Ristorante Antica Trattoria Del Ragno — Restaurant in Tivoli

A delightful Italian dining experience at Ristorante Antica Trattoria Nello in Tivoli! We started with a beautifully arranged shared Italian platter, offering a variety of cured meats, cheeses, and marinated vegetables that set the tone for an authentic meal. For the main course, the fettuccine al ragù was rich and comforting, with a perfectly balanced sauce coating every strand of pasta. The fettuccine al asparagi, guanciale, and pancetta croccante brought a wonderful contrast—earthy asparagus, savory cured meats, and a crispy finish that added great texture. Every bite was a taste of Italy at its best!...

Iniziamo nel dire : Fantastica Antica Trattoria! Se ci fossero state più stelle ne avrei messe 50! Non sto esagerando. Abbiamo preso bruschette al lardo di colonnata. Patatine. Acqua Vino della casa. Pennette all' arrabbiata. Focaccia favolosa. Morbida e profumata. Bistecca Angus . Tagliata davanti a noi e cotta davanti ai nostri occhi. Meravigliosi! Morbida prelibata! Eccezionale! Cicoria. Si finisce con Cremoso di pistacchio e cioccolata. 2 caffe'. E Genziana. Tutto 50 euro. Professionalita' Gentilezza anche troppa! Siamo andati sul posto per fare terzo vaccino. Ma erano le 18 forse un po' prestino x cenare direi! Abbiamo visto illuminato il locale ..abbiamo telefonato e ci hanno comunicato che aprivano alle 19 e 30. Abbiamo pensato. Ok aspettiamo ne vale la pena credetemi! E' arrivata la cuoca dopo poco. Che ha avvertito il proprietario. Se vi dico una squadra di persone meravigliose credeteci! Il proprietario ci ha richiamato dicendo non state lì a prendere freddo vi veniamo ad aprire! Gente umile per bene.. per non parlare poi del cibo! Dai fritti alla carne dolci.. tutto. Ho letto che una certa Augusta ha scritto che le porzioni erano risicate! 😵Signora scusi ma che se magna?! Credetemi un piatto di pasta non c'è la facevo a finirlo. Guardare le foto x credere! Forse volevano ledere la immagine di questo meraviglioso Ristorante! Ottimo. Gustoso. Pulito. Personale Rispettoso affabile. Gentilezza . Professionalita'. Ve lo consiglio. Mangiate genuino . Qualita' prezzo. Vieni seguito ad ogni passo. Servizio veloce. Ci torneremo sicuramente! E porteremo amici! Volevamo dire : semplicemente grazie! Oltre a mangiare ottimamente ci avete fatto sentire in famiglia! Andate provare x credere!...

Dopo una mattinata di lavoro a Tivoli ci viene voglia di carne?? Prontamente il ns. advisor di fiducia in zona mi dice, ma non ti ho mai portato al Ragno? Basta che non sia d’oro come l’atro ristorante, e ci rechiamo con fiducia! La location è un po’ country nel senso di contadina del tempo, lasciata volutamente con quel sapore antico e bello Un bel forno a legna x la sera, peccato, una bella focaccia ci sta sempre bene ed un bel caminetto x la brace Le sale sono ampie e la mise en place sobria All’ingresso si vede bene il frigo x la frollatura con dei bei tagli importanti, ci accomodiamo e d arriva il menù, molto variegato, ma noi puntiamo sulla ciccia Angus in 3 diverse declinazioni: manzo o scottona Dry Aged tronchetto irlandese black angus USA cottura medium rare, non ce la consiglia al sangue forse x il tipo di frollatura verdure cotte, cicoria all’agro e broccoletti ripassati ci facciamo portare del prosciutto e mozzarella nell’attesa della cottura, ottimo il prosciutto crudo, meno la mozzarella poi arrivano i contorni e a seguire una bella ghisa tonda su cui sono già sporzionati, ognuno in 3 pezzi i vari tagli che abbiamo scelto scorgo nella carta dei vini un prestigioso Dama di Marramiero, un gran Montepulciano d’Abruzzo la cui cantina conosco personalmente x esserci stato varie volte e cominciamo l’assaggio le carni sono veramente notevoli, cotte molto, molto bene ed il coltello di ottima fattura contadina fa il suo mestiere abbiamo fatto un’ottima scelta che si è conclusa con dei desserts, tra cui torta di ricotta e pere, sbriciolata ai frutti di bosco e crema catalana, caffè e amari siamo stati veramente bene, complimenti davvero...