Enotrattoria da Serafino — Restaurant in Torreglia

This interesting restaurant is located right in the middle of the Euganeans hills, surrounded by amazing attractions, whilst in a quiet and peaceful location. We had a taste of their typical cuisine: fried spaghetti with marjoram, scampi and Apulian ricotta; beef tartare, marinated ginger and Apulian stracciatella cheese; ravioli with oil and green beans, risotto with bacon, scampi and smoked black tea; wild boar steak, vinegar caramel and marinated cucumbers, to finish with chocolate salami, and an ample choice of wines. Young enthusiastic brothers owned and managed is a must to go. Highly...

Si chiama Enotrattoria ma di trattoria ha ben poco, mi spiego meglio:

Vengo a conoscenza di questi ragazzi/famiglia qualche anno fa, tramite la festa di laurea di un amico. Esperienza molto bella. Da quel momento, ho aggiunto un posto sicuro nella mia lista di luoghi TOP dove andare a mangiare. Lo Chef assolutamente bravissimo! Piatti unici, fatti come dio comanda, innovativi e tradizionali/locali allo stesso tempo, con materie prime di prima qualità e tutto fresco. La giusta scelta, pochi piatti ma buoni (non mille pietanze in menù e poi nemmeno una di decente, come ormai in tanti posti). Poi, per i più esigenti qualche alternativa del giorno c’è sempre, con proposte stagionali; quindi non stanca mai. I Ragazzi ai vini e al servizio gentili, pazienti e preparati. Vini con vasta scelta (di qualità e alle volte anche ricercati). Cibo fatto in casa con prodotti locali, i dolci ottimi (e io non sono un amante di dolci, se piacciono a me, fidatevi). Consiglio assolutamente l’ovetto come antipasto (solo loro lo fanno così assurdo).

Ecco perché dicevo che di trattoria ha ben poco. Un posto così tiene testa a mani basse ai migliori ristoranti della zona, punto. Di trattoria ha solo l’ambiente (comunque molto pulito e curato), con quell’anima calda e di casa.

Il mio non vuole essere un commento di parte o una recensione da critico, non sono un esperto e non mi interessa esserlo. Semplicemente si vede e si sente la passione che ci mettono, quindi consiglio di venire a provare la loro cucina perché ne...

Assaggiato la tanto decantata carbonara. Non male ma spingerei un po' più nella sapidità del sugo che andrebbe a mio parere meno liquido e un po' più cremoso. Abbonderei un po' di più la presenza del guanciale che metterei anche come guarnizione in versione croccante. Bene la tartare come antipasto servita con una salsa aromatizzata che si accompagnava molto bene. Buono l'antipasto di salumi che presentava un discreto assortimento abbinato ad una piccola ma ottima giardiniera di qualità e un assaggio di grana che personalmente sostituirei con un formaggio meno scontato e un po' più accattivante e legato al territorio a corto raggio (un blu della Capreria per esempio? O uno degli ottimi stravecchi di qualche malga delle prealpi Venete). Come dolce assaggiato una deliziosa torta di mele casalinga accompagnata da una crema degna di nota. Vino in mescita ottimo assortimento che da la possibilità di assaggiare vini di grosso calibro. Bene il coperto con ottimi crecker alla cipolla e rosmarino. Prezzo allineato alla qualità delle materie prime. Gestione familiare ben supervisionata dallo storico e sornione Serafino. Splendido il camino acceso che rievoca l'atmosfera dei tempi passati. Ci tornerò per assaggiare altri piatti...