S'Antiga - Percorsi di Sapori — Restaurant in Tortolì

TL;DR: il ristorante ha un menu promettente ma incontra delle difficoltà nell'esecuzione, soprattutto per quanto riguarda gli antipasti e alcuni piatti principali. La location è suggestiva, ma sarebbe opportuno rivedere il servizio e i prezzi per offrire un'esperienza più equilibrata ai clienti.

Recensione:

Il menu del ristorante offre una selezione curata, con un'attenzione particolare ai piatti a base di pesce.

Nel complesso, la scelta di condividere tre antipasti - scampi con fichi, gamberi con burratina e tartar di tonno con girella di avocado - si è rivelata una delusione a causa delle porzioni notevolmente ridotte, suggerirei di ordinarne uno per ciascuno. Il prodotto era freschissimo ma i piatti erano poco elaborati.

La nostra esperienza con i primi e i secondi è stata altalenante. La frittura era un piatto ben eseguito, leggero e piacevole. Il roast-fish di tonno presentava una crosta di pistacchio interessante. Tuttavia, il piatto di fregola al sugo di seppia e marmellata di Tropea non ha soddisfatto le nostre aspettative.

Abbiamo concluso il pasto con due dolci: una cheesecake dai gusti classici, che ha soddisfatto il palato, e una crème brûlée che purtroppo ha deluso. Lo zucchero non si è caramellato correttamente e ha lasciato un retrogusto sgradevole, probabilmente a causa dell'alcol utilizzato per l'effetto flambé. Probabile un errore a fine serata, la brûlée ci è stata offerta.

Il servizio è stato un punto di debolezza, con tempi lunghi tra la comanda e attesa dei piatti. Tuttavia, va riconosciuto il merito al cameriere che ha suggerito un eccellente vino per accompagnare il pasto.

Il locale è molto bello, colpisce l’ampia vetrata che mostra l’interno con i suoi muri con pietre a vista . Inoltre troviamo una veranda caratterizzata da muri originali che aggiungono un tocco d'antico. Tuttavia, la scelta di tovaglioli di carta in un ristorante che aspira ad un certo livello di ristorazione ci è risultata inadeguata.

Il prezzo complessivo è risultato elevato, specialmente alla luce delle porzioni degli antipasti e dai piatti non sufficientemente elaborati.

Punteggio...

Per festeggiare il successo di un evento famigliare siamo andati a cena in tre al S’Antiga. Non mi soffermo su location e arredi che ti mettono immediatamente a tuo agio soprattutto perché arricchiti dall’accoglienza di Gessica (o Jessica) straordinaria guida che poi ti coccolerà nel percorso gastronomico con dovizia e ricchezza di particolari su ogni voce a menu. Il menu è misuratamente ricco in entrambe le possibilità, mare e terra, con nomi di piatti fantasiosi ed accattivanti. Abbiamo deciso di provare le due alternative scegliendo: Crudo di gambero rosso, burrata, passion fruit e caviale Petalo di pesce spada, pesto di frutta secca, pera e bottarga Cervello di vitello al carasau, mayo alla barbabietola e limone Tagliolino, crema di broccoli e acciughe del Cantabrico Malloreddus al ragù di pecora, caprino e mandorle Tonno scottato, crema di zucchine e belga arrosto La carta dei vini è adeguata al resto ma, essendo l’unico parco bevitore della compagnia, ho chiesto un assaggio del vino sfuso della casa per fruire della modica quantità. Con stupore ho trovato un delizioso Vermentino, profumato ma non invadente e di gradazione moderata, che ho trovato abbinabile, con la sola eccezione dei malloreddus al ragù di pecora, a tutte le portate. Lascio alle fotografie la descrizione dell’estetica di impiattamento, e non riesco a fare classifiche su quanto assaggiato riuscendo solo a definire tutto tra il delizioso e lo straordinario. Il misto dei dessert era composto da: Pardula in cannolo di carasau Moelleux au chocolat e zuppetta di frutti rossi Tiramisu al sifone Tuttopistacchio, panna cotta di capra, salsa mou e mandorla sabbiata Purtroppo ci siamo resi conto solo dopo aver aggredito il vassoio di non aver fotografato quella meraviglia e mi limito ad allegare la foto dello stesso adeguatamente ripulito. In conclusione: bel locale, bravo chef e brava Gessica, ci...

The restaurant is located close the activities area from where you can reach bars, square or other main attraction of the city. The set up is neat and clean, minimalist but fancy. The cosmetics are well done and the backward garden is charming to eat at. The staff is friendly and always helpful. Dishes are good and enough but you can easily go through primi and secondi.

Nice and quiet place to enjoy...