Osteria Dell'Unione — Restaurant in Treiso

Enttäuschend

Wir haben uns ein Jahr lang auf den Besuch in der Osteria dell'Unione gefreut. Leider war der diesjährige Besuch des kleinen Restaurants in Treiso eine herbe Enttäuschung. Das Essen war nicht ansatzweise so gut wie im letzten Jahr. Die Küche, die überall im Piemont hervorragend ist, kann mit viel gutem Willen nur noch als durchschnittlich bezeichnet werden. Uns erschienen die Gerichte lieblos und an den Zutaten wurde gespart, während die Preise angehoben wurden. Die Pasta-Klassiker wurden in vielen anderen Restaurants in der Umgebung für unseren Geschmack deutlich besser und reichhaltiger zubereitet. Mein Hähnchenfleisch mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika war völlig trocken gegart und der unbeholfen agierende Service auf der Gartenterrasse wirkte völlig überfordert. Wir haben später erfahren, daß die Köchin der Osteria, die jahrelang die Qualität der Produkte garantierte, verstorben ist. Die Lücke, die sie hinterläßt, konnte offensichtlich nicht ohne Qualitätseinbußen geschlossen werden. Das ist sehr schade und wir wünschen den Betreibern dieses Traditionslokales, daß es schon bald küchen- und servicetechnisch das alte, ausgezeichnete Niveau erreicht. Zur Zeit ist die Osteria leider keine Empfehlung für Treiso.

2022: * Hier steht die Wiege der Slow Food Bewegung

Die Osteria Dell'Unione ist ein kleines unscheinbares Restaurant mit einer romantischen Gartenterrasse im Bergdorf Treiso. Der Ort befindet sich nur wenige Hundertmeter entfernt von unserem außergewöhnliche schönen Piemont-Urlaubsquartier, den Ciabot Appartments. In dieser Osteria wurde Geschichte geschrieben: Im Garten des Dorfrestaurants wurde Mitte der 80iger Jahre von Carlo Petrini und einigen Freunden das Manifest zur Gründung von Slow Food formuliert. Völlig unbeeindruckt von der weltweiten Erfolgsgeschichte dieser nachhaltigen Küchenphilosophie wird in der kleinen Osteria seit über 50Jahren traditionelle piemontesische Küche serviert. Dabei hat sich an der KM-Zero Regel und der Verwendung bester Zutaten aus eigener Herstellung und von ausgewählten heimischen Erzeugern nichts geändert. Inzwischen hat der Sohn der legendären Köchin Pina Bongiuvanni die Osteria übernommen und vermittelt den Gästen die traditionelle Regionalküche nach den Rezepten seiner Mutter. Die Tajarin-Eiernudeln (werden mit 40 Eigelb pro Kilogramm Mehl hergestellt) mit Ragu, Vitello Tonnato oder mit dem Messer geschnittenes Tatar vom regionalen Fassone-Rind : Come una volta! So schmeckt das Piemont. Die Einheimischen lieben die unverfälschte Traditionküche und für Slow-Food-Anhänger gehört der Besuch zum kulinarischen Pflichtprogramm. Es ist erfreulicherweise keine Kultstätte - nur eine kleine Keramiktafel am Eingang weist auf die historische Bedeutung der...

Slow Food at its best! Exactly what is to be expected from a time bygone. Enter this Osteria through the doors and forget about the outside world.... the food is what was cooked in another era. The wine list is modest but excellent and the atmosphere exactly what you should expect from such a home-cooked food palace. This phot is the rabbit slow cooked in Barbaresco and a secret combination of other spices. Wonderfully lip—smacking and, obviously, perfect with Barbaresco! Highly...

Absolutely loved it! Went to Osteria dell’Unione with my family last week and we had the best time! The food was incredible, especially the tajarin pasta, which was hands-down one of the best pasta dishes we’ve ever had. So fresh, silky, and full of flavor. You could tell it was made with care. The whole place has such a cozy, welcoming vibe, and the staff were super kind and attentive. We all left happy and full. The view was amazing and breathtaking. Can’t...