Trattoria Officina del Gusto Gnocco e Tigelle — Restaurant in Tresinaro - Secchia

Visitato il 26 agosto a pranzo. Appena entrati si ha l'impressione che possa essere più un bar che un vero e proprio ristorante, pochi tavoli in un arredamento minimalista. Poi ti siedi, accolto con la consueta gentilezza tipica emiliana, dai un'occhiata al menù, alla lista dei vini e procedi all'ordinazione. Si parte con un menù gnocco e tigelle da dividere in due: beh, meno male! Meno male nel senso che il quantitativo del servito in tavola appare perfetto per due ma, per le mie capacità, molto abbondante se si considera che sarebbe per una sola persona!!!! La qualità? Eccellente!!!! Tigelle e gnocco bollenti e delicatissimi; affettati, formaggi, carciofini e cipolline ottimi e poi il lardo....qui l'apoteosi del gusto! Una sorta di mousse di lardo che, con le tigelle bollenti, creva un connubio di sapori a dir poco inebriante! Poi, terminato il menù "gnocco e tigelle", un piatto di tortelli di zucca ed uno di tortelli verdi che non si possono nemmeno commentare da tanto erano buoni!!! Annaffiamo il tutto con un gagliardo Lambrusco Reggiano molto gradevole ma forse troppo freddo in origine....per me il Lambrusco deve essere fresco ma non ghiacciato! In definitiva, locale molto semplice dove degustare ottime specialità tipiche emiliane nella loro semplicità; ma si sa....le cose semplici sono sempre le migliori! Infine un plauso enorme alla ragazza che si è occupata del servizio al tavolo....gentilissima, carina e sempre sorridente. Anche lei semplice ed essenziale.....brava!!!! Locale consigliatissimo per persone non troppo snob....non capirebbero l'essenza del...

Mi spiace dover fare il bastian contrario ma, dopo tutte le recensioni positive, francamente mi sarei aspettato di meglio. E niente, stavolta tocca a me passare per l'unico insoddisfatto. L'ambiente è sicuramente carino, informale, pulito e intimo e la gentilezza comunque aleggia nell'aria. I ragazzi, giovani, ci sanno fare e sanno come si tratta il cliente. il gnocco è buono e poco unto e le tigelle davvero ottime. Ma... eh, già, arrivano anche le note dolenti....

il salume: 4 fette di salame (molto poco buono), 3 fette di mortadella (presumo un errore la mancanza della quarta), 4 di pancetta, 4 di coppa e 4 di prosciutto (gli ultimi 4 salumi, assolutamente normalissimi e niente di che) sono la porzione per DUE persone.

i formaggi: misti, porzione normale e niente di ecclatante...

concludono, il Menu tigelle (da 19€), 4 (e dico 4) pezzi di gnocco e una decina di tigelle.

Ora, al di la della qualità dove fatta eccezione per il salame (non buono), il resto è tutto normale e degni di nota rimangono gnocco e tigelle,

Il prezzo assolutamente... non ci siamo.

gnocco, tigelle, salumi e formaggi, 2 caffè.... 63€... anche no. Ammetto che, data la porzione da due di salumi assolutamente scarsa per cenare, abbiamo fatto un secondo giro (di salumi) ma credo che questo, comunque, non giustifichi il prezzo. Sono stato in numerosi altri locali a mangiare gnocco e tigelle allo stesso modo e, difficilmente, ho superato i 50€.

Secondo me ragazzi avete grandi possibilità, si vede, manca solo qualche piccola accortezza in...

Un luogo molto modesto, in pratica un piccolo bar travestito da improbabile trattoria. Sicuramente pulito, il servizio dei due gestori, veloce e cortese. Il cibo: chi come me ricorda le tigelle fatte ‘espresso’ quando la pasta fresca veniva schiacciata con la pinza a due piatti arroventata sul fuoco, non può che rimanere deluso. Anche il salume nulla di speciale. Ma la carenza più vistosa è rappresentata dalla ‘montanara’, che è il lardo pesto condito con pepe, sale, rosmarino ed un pochino di aglio, il ‘cuore’ della tigella modenese. Sono particolari semplici ma essenziali per poter definire ‘eccezionale’, come nella pubblicità del locale, un piatto povero ed antico ma non per questo meno importante sostenzialmente e culturalmente. Sono certo che i due giovani gestori faranno un piccolo sforzo per migliorare i loro prodotti, con i nostri...