Trattoria Gelmo Trieste — Restaurant in Trieste

Ci siamo stati su consiglio di amici ed è stata una vera sorpresa - positiva- . Trattoria di una volta, con le perline di legno alle pareti, le tovaglie a quadretti, pulita veramente pulita. Personale molto cortese e veloce. Ambiente da trattoria, quindi niente abiti eleganti, solo abiti informali. Servizio, nonostante il locale fosse pieno, abbastanza veloce, purtroppo la griglia alla brace è una ed i miracoli non li fà nessuno, ma non ci sono problemi, gli antipasti arrivano subito, due chiacchiere e la carne arriva. Carne veramente buona.... Eccezionale oserei dire. Tartara da leccarsi i baffi. Gnocchi con goulash da sogno. Filetti che si scioglievano come il burro. Fiorentina di tutto rispetto, carne gustosa, grigliata sulla legna da urlo!!. La carne egregiamente cucinata alla brace resta la sua cottura migliore 💪 Crepes o palacinke.. Calde e perfette.. Prezzo proporzionale a quanto mangiato, un ottimo rapporto qualità prezzo, non caro .. Logicamente, se avessimo ordinato le mitiche liublianske- bistecche doppie impanata farcite con formaggio e prosciutto e delle semplici grigliate, il prezzo sarebbe stato molto inferiore. In troppi altri posti in centro città si sarebbe speso tanto, ma tanto di più, SENZA LA COTTURA ALLA BRACE 😞 e senza la qualità offerta. Obbligo prenotare soprattutto i sabati e la domenica quando la brace è accesa. Da ritornare...

Non capisco cosa sia successo. Avevo un buon ricordo del posto, ma dopo ieri sera, dubito fortemente che ci rimetterò piede. E lo sconsiglierò pure. Un prezzo esagerato per un servizio lento, disorganizzato, impreciso e scortese. Per avere l’attenzione della cameriera, bisogna alzarsi e tagliarle la strada, altrimenti fa finta di non sentire. Comande sbagliate, pietanze che non arrivano o arriva altro… e poi ci si sente pure presi in giro perché pretendono di avere ragione, salvo poi far finta di niente o dare risposte sarcastiche quando i fatti dimostrano il contrario. La carne è di buona qualità, ma le richieste di cottura vengono disattese, il resto (se arriva) è scadente. Il pane nei cestini è raffermo. Il vino sfuso di dubbia qualità. Dessert pessimo (crépes di cartone). Caffè che sa di bruciato, tipico di quando la macchina viene trascurata. Sono uscito deluso e arrabbiato. Ero in compagnia e mi sono trattenuto per rispetto dei miei commensali, ma in altre circostanze avrei fatto le mie rimostranze. Comunque non ce ne sarà...

Condivido l'esperienza della cena di San Valentino a scopo costruttivo per il gestore. Premetto che avevamo già mangiato qui 3 anni fa ed eravamo stati bene. La cena di ieri non è stata per nulla soddisfacente, carne discreta ma niente di particolare: la tartara era vecchia e rimediata mettendo carne fresca esternamente mentre all'interno la carne era grigia. La fiorentina nominalmente era di 1400g, ma ci è stata presentata già tagliata. Quando paghi quasi 80 euro per un pezzo di carne lo vuoi vedere per intero, sia perchè è giusto che il cliente possa valutarne l'aspetto, la dimensione e la completezza, sia perchè così mi togli la soddisfazione di tagliarla personalmente. Per finire, anche il prezzo all'etto della fiorentina riportato sul menù è stato diverso da quello calcolato sullo scontrino, ovviamente maggiorato. Stando così le cose, la prossima cena di carne la faremo da...