Tenuta La Fenice - Ristorante - Sala Ricevimenti — Restaurant in Tuglie

Location meravigliosa nel contesto di una antica masseria, con spazi molto ampi e suggestivi, tavoli ben distanziati, sedie comode, seggioloni e rialzi moderni per bambini. Menú con piatti di mare e di terra caratterizzato da freschezza, qualità e stagionalità delle materie prime e da una esecuzione dei piatti davvero ammirabile. Consiglio in particolar modo i crudi di pesce, le linguine con polpa di riccio di mare e la carne alla brace. Riguardo alla carne, da me provata sotto forma di una lombata da 9 etti, devo ammettere che a memoria é la carne più buona mangiata a ristorante da molti anni: profumata, saporita, cottura perfetta, morbida e succosa all'interno e con una crosticina croccante e non bruciata all'esterno, che ha saputo valorizzare anche il grasso della carne, la quale si presentava (come tutto, del resto) di qualità davvero eccelsa e con una corretta e generosa frollatura. (dry aging). Cantina con proposte davvero interessanti sia del territorio che di altre Regioni, con prezzi più che corretti. Dolci fatti in casa e molto buoni. Personale competente e premuroso (in particolare il Maitre Luigi), splendido con le Signore e con i bimbi, che richiedono un occhio di riguardo in più, sempre con professionalità e simpatia. Onestamente non posso che consigliare col cuore questo locale, dove tornerò con...

Sono stato diverse volte in questa struttura, posso dire di conoscerla bene. Sono stato sempre contento di effettuare cerimonie e compleanni. Ma oggi mi sento anche io di dire la mia. Leggendo diverse recensioni affermo che tutto è vero sia le recensioni positive lette che anche quelle negative. La struttura è bella, i piatti sono buoni il cuoco Dario professionalmente e' molto bravo , le pizze sono buonissime . Però c'è un mah! Se non volete trovarvi sorprese al conto finale spiegatevi prima magari anche con carta e penna alla mano così ciò che si decide rimane scritto e non si trovano sorprese... Diciamo che nel conto viene conteggiato una specie di ticket tot per persona e per arrivare alle cifre ci pensano loro. Portate e bevande a gogò senza averne richieste. Al mio chiarimento sono stato deriso, umiliato " se non puoi permetterti questi luoghi di lusso non dovevi venire qui" io pago ma voglio pagare il giusto . Il lavoro vostro va rispettato per tutto l'amore di Dio ma anche i soldi che deve cacciare l'ospite deve essere rispettato sia in termini economici che di educazione. A guadagnare un cliente ci vuole tempo e a perderlo un attimo. Non sarò certo io a darvi consigli , io farò le mie scelte in futuro. Buon lavoro...

In agro di Tuglie in provincia di Lecce mi sono imbattuto quasi per caso, in questa location, un casale dell'800 squisitamente ristrutturato e immerso nel verde, che accoglie un ristorante di prim'ordine; ci sono stato due volte nel giro di pochi giorni, il primo l'ho dedicato, anche su consiglio dello chef, alle carni che ho trovato di eccellente qualità, tenerissime e di un gusto superlativo, preparate rigorosamente alla brace, e precedute da antipasti preparati con arte e buon gusto; la seconda volta l'ho voluta dedicare invece al pesce dove, sempre su consiglio dello chef, ho avuto modo di assaporare dagli antipasti ai contorni, passando per i primi e i secondi; ciò che mi ha subito stupito, è stato il profuno dei frutti di mare e crostacei crudi, che ad occhi chiusi faceva immaginare il mare aperto, poi gli antipasti, composti magistralmente da ingredienti freschi e delicati, e poi ancora i primi piatti, squisiti, delicati e belli da guardare, presentati secondo un'arte culinaria non comune, e in ultimo i secondi di pesce freschissimo fornito dai pescatori della vcina Gallipoli.... ...insomma, in una sola...