Lievito madre La Forneria — Restaurant in Turin

Mi sono recata sotto consiglio da lievito madre in corso Traiano ..ho riscontrato una attenzione alla qualità, alla scelta di farine integrali e alla proposta di pani con altre farine come quelle di grano saraceno , riso rosso , quinoa altamente proteiche e senza glutine e biscotti senza zucchero senza aggiunta di dolcificanti non ammessi in Dieta Gift ...e la pizza con farina di tipo 2 che con una lievitazione a lungo risulta molto digeribile ... peccato non potermi recare in questo momento storico dominato dal "virus "altamente contagioso ... consiglio di lavorare sul proprio terreno con alimentazione corretta,e stile di vita , è la base per sconfiggere senza timore virus e insorgenza di patologie. Super promossa da esperta in Dieta Gift Dott.ssa...

Scoperto per caso oramai compro solo da loro. Il pane è fantastico, dura giorni senza diventare secco, buono oltre che sano. Tutti i prodotti in vendita sono fatti rigorosamente con lievito madre, il solo che mi figlio, che è intollerante, può mangiare. Rossella e Giovanni sono persone squisite e gentili . A Natale abbiamo assaggiato il loro panettone e il pandoro: speciali! Il sabato sera fanno anche le pizze, sempre con lievito madre. Noi oramai mangiamo solo queste , veramente buone....

Diciamo che è una panetteria per pochi intenditori. Il resto della gente può andare a farsi avvelenare dal pane precotto, decongelato e cancerogeno dei grossi negozi. Da quando ho scoperto questo panificio non ho più avuto problemi all intestino e sopratutto resta morbido 5 giorni abbondanti senza diventare duro. Anche le pizze il Sabato sono ottime, leggere e genuine. Si vede quando dietro al lavoro c'è passione....