Ristorante Vecchia Versilia — Restaurant in Unione dei comuni della Versilia

Al confine tra Lido di Camaiore e Viareggio, proprio qualche centinaia di metri prima del cartello, in una traversa all'interno si trova questo storico ristorante versiliese. La gestione è totalmente familiare, il babbo in cucina e i figlioli tra la sala e il forno al legna. Siamo alla quarta generazione ed è proprio bello vedere dei giovani così attaccati al proprio lavoro e alle tradizioni familiari. Il babbo può esserne giustamente fiero. Appena si entra nella terrazzina ci sono posizionati alcuni tavoli che danno sulla strada, per chi vuole stare all'aperto. All'interno dopo il grande bancone e il forno a legna si arriva nella stanza principale con arredi simil rustici e quadri che ricordano le atmosfere della vecchia Versilia. Si viene subito accolti da Lorenzo, il figlio più grande, che si dimostra subito essere un ottimo Anfitrione. Con la sua empatia e il suo sorriso ci ha spiegato dettagliatamente il menù e le proposte del giorno offrendo degli ottimi consigli anche nella scelta dei vini, a proposto la carta con i nuovi arrivi è diventata molto interessante con prezzi davvero onesti. La cucina è quella classica della tradizione versiliese di mare, ma con qualche spunto innovativo, ma senza esagerazioni. Da menzionare la selezione di mare (5 antipasti a seconda del pescato giornaliero e l'ispirazione dello chef) e il gratinato di mare (scampi, gamberoni e totani gratinati al forno). Discreto anche il pesce al forno. Interessante come idea i tagliolini (cottura perfetta) al pepe e limone con vongole, peccato che fossero un po' troppo asciutti. Un piccolo consiglio, per esaltare meglio i profumi e soddisfare meglio il palato, le zeste di limone andrebbero tagliate più finemente e in piccolissimi pezzi. Da migliorare la proposta dei dolci. Ottimo rapporto qualità prezzo. Consigliato a chi vuole assaporare i sapori autentici della cucina di mare versiliese in un autentico ambiente familiare. Bravi...

Difficile valutare un locale dopo una cena come quella di ieri. Non è facile infatti descrivere la tristezza dei sapori e la totale assenza di materie fresche; dispiace in una zona di produzione eccezionale come la Toscana. Lido di Camaiore è stata una gran delusione dal punto di vista culinario e anche questo ristorante non è stato da meno. Ho assaggiato una spaghettata di mare inaccettabile per un ristorante a 100 metri dal mare, per non parlare dell’Orata (mi è stato confermato fosse “freschissima”) che non aveva minimamente sapore. Ho avuto modo di assaggiare anche i ravioli ( il ripieno pare fosse branzino) che erano palesemente da supermercato. Ora, non sono uno chef, ma amo mangiare, trovo sia un peccato che un ristoratore perda completamente la sua missione: quella di divulgare il suo estro, le sue peculiarità e le sue ricette, per un fine limitato come quello del mero guadagno sulle spalle dei turisti. Olio, vino, farine, pesce e carne di altissima qualità sono presenti in Toscana, pronti per far recuperare tempo e denaro del periodo covid; vanno ricercate e servite. Se vado al ristorante cerco qualità ed estro, alla Coop ci possiamo...

Siamo stati in questo locale per ferragosto. Eravamo una compagnia di una quindicina di amici e ci siamo trovati bene. Menù fisso a 40 euro gli adulti e 20 i piccoli. Abbiamo mangiato: tris di antipasti che potete vedere in foto, risotto alla pescatora e paccheri con le arselle. Per secondo frittura con verdurine fritte e alici. Personalmente mi è piaciuto tutto ma principalmente il risotto e le acciughine fritte , veramente fenomenali. Frittura buona forse non perfettamente asciutta ad essere pignolo. Vino bianco fermo e frizzante a volontà, acqua, caffè e limoncello/amaro del Capo. Da apprezzare molto l' interesse dei proprietari e camerieri nel chiederci se andasse tutto bene, e se volevamo altra pasta o frittura. Infatti su richiesta ci hanno riportato un vassoio aggiuntivo di acciughine fritte. Come location siamo stati fuori, in pratica siamo sulla strada, ma è una stradina secondaria tranquillissima e per niente trafficata con due alberi che fanno molta ombra almeno fino a verso le 14:15 in questo periodo, poi ci sono 3 ombrelloni a disposizione per l' ombra ma non coprono tutti i tavoli...