CHIANI' Burgheria Cesena — Restaurant in Unione dei comuni Valle del Savio

Quando circa 4 anni fa' ho scoperto questa "perla" a pochi minuti dal mio posto di lavoro, capace di realizzare smash burger da leccarsi i baffi con un rapporto qualità prezzo senza precedenti, ero semplicemente impaziente di consigliare a tutte le persone che conoscevo questo tempio dell'hamburger di chianina IGP. Negli ultimi mesi però, mi è capitato di ordinare diverse volte gli hamburger che ho sempre amato e, sia io che i miei amici, quindi i miei colleghi, "aficionados" quanto il sottoscritto, abbiamo constatato che, ahi noi..."qualcosa è cambiato". È capitato, ad esempio, di ordinare hamburger (con consegna a domicilio) che potevano definirsi delle ottime "tartare" , nonostante avessimo specificato che li avremmo graditi "ben cotti". Una volta segnalato sono arrivate le scuse, con annesse rassicurazioni rispetto al fatto che non sarebbe più capitato...solo che, qualche giorno fa', è successo di nuovo. Ora...con l'auspicio che quanto scritto possa essere un monito a migliorare, mi auguro di riuscire a gustare al più presto un hamburger che senza appello era il migliore a Cesena è uno dei più buoni in zona...e che non mi debba ritrovare più a doverlo ripassare in padella prima di poterlo mangiare. Ci conto...e ci...

Vengo in questo locale da quando ha aperto i battenti, e sono stato da sempre un cliente abituale, purtroppo con mio rammarico da qualche anno a questa parte il locale ha peggiorato molto sia in termini di qualità che di gestione del servizio. Quando il locale ha aperto c'era molta più attenzione nei dettagli, nella cura degli ingredienti, e nella manipolazione dei vari panini, ma soprattutto c'era molta più serietà nella gestione al pubblico, e ciò accade anche in giorni in cui non c'è afflusso di clientela. Si è passati da un'ottima e piacevole musica in sottofondo, a schiamazzi e scherzi che provengono sia dalla cucina a vista, che dalla gestione della sala . Sono aumentati i prezzi ma non la qualità del servizio e dei prodotti proposti . Il sito internet non è aggiornato da tempo, e non ci sono più panini che erano un must come per il Toscanaccio. Da chef e da persona che lavora nel settore della ristorazione da oltre 22 anni voglio sottolineare che di base le materie prime non sono scadenti, e che non è un locale da evitare, ma ha semplicemente bisogno di ritornare alle origini su cui si era inizialmente...

Senza dubbio la migliore hamburgeria di Cesena.

Ampia scelta sui panini a cui vengono abbinate sempre le ottime patate al rosmarino con maionese artigianale. La carne è buonissima e di qualità, ci sono anche panini/portate con tagli particolari come il "pulled" da provare almeno una volta.

Il locale si presenta picciolo e carino, ben curato, purtroppo essendo piccolo si riempie anche in fretta, consiglio quindi di prenotare se volete andare nei giorni di punta.

Il personale è giovane, simpatico e attento, ottima la trovata del "token vibrante" che ti avvisa quando la tua portata è pronta.

Ci sono anche i servizi di asporto e di consegna a domicilio tramite Foodstation.

A pranzo offrono un menu "lavoratori" a 10 euro compreso di bibita, patate , panino e caffè, quindi ottimo per chi vuole un pranzetto veloce un po più sfizioso..

I prezzi sono giustificatissimi dalla qualità della materia prima.

Che dire: super consigliato, continuate...