Ristorante Franciosi — Restaurant in Unione di comuni Valmarecchia

Questa recensione in realtà è la summa di decine pranzi e cene fatti da Franciosi nell'arco di oltre 40 anni, dai pranzi di Pasquetta con i miei parenti di Viserba, a quelli fatti con gli amici in vacanza, a quelli fatti in questi ultimi anni con moglie e figlie. La cosa bella è che in 40 anni la qualità non è cambiata, di generazione in generazione. Per noi milanesi ovviamente i primi la fanno da padroni e molto spesso le nostre cene si sono tradotte in grandi vassoi misti di paste asciutte ed in brodo. Ma qualche volta ci è successo di limitarci con i primi per poter assaggiare anche le ottime grigliate, in particolare il castrato che da noi non si usa. Tutto buono, tutto onesto, tutto familiare.

L'unica volta che ricordo di aver avuto qualche problema fu una ventina di anni fa per un mio errore nel gestire l'ordine per il gruppo di amici squattrinati con cui stavo tornando da una vacanza. Invece di affidarmi all'oste come avevo sempre fatto - e come BISOGNA fare - mi misi a fare una strana richiesta, dicendogli il nostro budget limitato in cui dovevamo stare dentro e finimmo per mangiare così così, spendendo ovviamente pochissimo. Niente di più sbagliato. Se si è in gruppo bisogna sedersi, ordinare dei bei vassoi di primi, il vino della casa e poi dei secondi con contorno come rinforzino ed il conto finale sarà sempre sorprendente, anche se si ordina un dessert.

Franciosi resta uno dei miei riferimenti assoluti perché mi riporta alla mia infanzia e perché ha saputo mantenere inalterata l'essenza stessa della ristorazione popolare da trattoria romagnola, a differenza di altri posti che si sono annacquati o svenduti ad un finto progresso. Che Dio ce li...

Pranzo in data 14/08/2022.

ACCOGLIENZA: PESSIMA, accolti in modo scocciato dalla probabile proprietaria e da un fortissimo odore di aglio proveniente dalla cucina.

SERVIZIO: PESSIMO, la probabile proprietaria è sempre scocciata, scortese e avvilita.

Al contrario il probabile marito è più affabile, cordiale con modi alla buona ( che possono fare sorridere ) compatibili con la tipologia del locale ristorante/trattoria.

Location: Ristorante/trattoria con parcheggio di medie dimensioni, gli ambienti sono curati e puliti sia all'esterno che all'interno.

Due sale, la più grande con il bancone bar e dal lato opposto ampie vetrate e terrazzo con una bella vista panoramica.

PRANZO: Discreto, antipasto salame, prosciutto crudo, piadina, due grissini giganti e fette di melone.

4 crostini freddi che rasentano la sufficienza.

Il tavolo a fianco ordina lo stesso antipasto ma a loro arriva anche un crescione/cassone p. cotto e formaggio e un maggior numero di crostini.

Primo piatto strozzapreti panna radicchio e speck sicuramente migliore dell'antipasto ma il servizio della proprietaria continua ad essere molto scarso, non porta il formaggio ed è sempre scocciata e sbrigativa.

PREZZO: "Congruo" con una cucina migliore si evitavano le virgolette...

Riassumendo: Il locale ha delle potenzialità ma la cucina e i modi della proprietaria lo...

Per quanto le opinioni possano essere soggettive, un dato certo è reale è che se si vuole apprezzare la sana cucina tipica romagnola bisogna provare questo ristorante. Non si tratta solo di una questione di cibo, perché andare in un locale per me significa vivere un'esperienza che coinvolge anche le persone,e qui posso dire che sono stata accolta con grande cortesia e gentilezza da Emilio e da Marina. Le pietanze sono abbondanti e appetitose,frutto della tradizione locale, con un' ampia varietà di scelta che consente a tutti di essere soddisfatti e appagati. Più nello specifico consiglierei a chi ama il brodo di provare i loro cappelletti,che possono essere preparati anche in altri modi. Per chi, come me, invece,preferisce la pasta lunga, direi che le tagliatelle al ragù vincano su tutto. Unico difetto? Ammesso che lo sia, dato che avevo mangiato in abbondanza, non sono riuscita a favorire il dessert,ma Emilio ha prontamente rimediato offrendomi dei biscotti tipici. Che dire? Colpita e affondata, voto 10 più:)

Deborah con l'h,una...