Agostino Iacobucci — Restaurant in Unione Reno Galliera

Un'esperienza che sa di poco. E no, non parlo solo delle porzioni, ma andiamo per gradi. (Non è la prima volta in uno stellato, non mi aspetto la porzione da osteria nè la vorrei).

All'ingresso abbiamo trovato lo chef, che ci ha dato il benvenuto ed è anche venuto a salutare al tavolo. Un'attenzione che ho molto apprezzato.

Decidiamo di ordinare alla carta, prendendo intanto antipasto e primo per poi valutare un dolce. Al momento di ordinare ci chiedono se gradissimo il babà, dato che richiede un tempo di preparazione di 45 minuti. Sarà un must dello chef, ma purtroppo non incontra i miei gusti. La mia amica, curiosa, ne ordina uno. Al che mi si propone un dolce al mango, ma rispondo gentilmente che avrei deciso più in là, con carta dei dolci alla mano.

Gli amuse-bouche (linciatemi se ho sbagliato) in ordine: parmigiana a sfera, tartelletta di pesca e scampi, bao con tartufo, finta ciliegia di foie gras, macarons al pistacchio e spuma di mortadella e (credo) ravanello. Erani tutti divini, a parte i macarons che erano gommosi. A seguire, pane da mangiare col burro e taralli napoletani. Il pane mi è piaciuto molto. Abbiamo assaggiato anche i crostini con il sesamo, ma... erano salatissimi.

Antipasto 1: gamberi viola con ibisco, vermouth, daikon e caviale. 3 gamberi viola, non di prima scelta. Insipidi e piccolissimi, gli altri sapori li coprivano perfettamente.

Antipasto 2: calamaro, granchio, mitilli, ricci di mare, bisque al curry. Complessivamente buono, ma sinceramente non ho sentito granché il sapore del riccio.

Primo: risotto mantecato alle alghe, sgombro affumicato, ricci di mare, lime. Mai mi è capitato di mangiare un risotto indietro di cottura. C'è sempre una prima volta. Sto ancora cercando il lime. Lo pensavo un piatto dai gusti indimenticabili, ahimè sarà indimenticabile per la delusione.

A questo punto ci portano il pre dessert. Onestamente non ricordo cosa fosse perché mi son distratta un secondo, ma era molto buono.

Intanto, io mi aspettavo che qualcuno mi desse una carta dei dolci... ma niente. La richiedo. Nell'indecisione tra cioccolato e kiwi, chiedo consiglio alla mia amica e si intromette il cameriere, consigliandomi ancora il dolce al mango. La mia amica mi suggerisce quello al cioccolato dato che solitamente lo prediligo. Mi convinco. Al che, il cameriere esordisce "devo andare a verificare in cucina perché potrebbero esserci delle variazioni sulla frutta di stagione".

.... ok.

Nel frattempo portano il babà.

... ok x 2.

Il cameriere torna e mi dice che è stato sostituito da un dolce al kiwi con non ricordo cosa e si scusa perchè la carta dei dolci non è stata aggiornata. Io gli chiedo se è lo stesso dolce al kiwi che leggevo nella carta (la descrizione che mi ha fatto era molto simile), ma mi risponde di no e cerca di nuovo di consigliarmi il dolce al mango. Sinceramente ci son rimasta male e dato che il babà era arrivato ho deciso di non ordinare il dolce, continuando a domandarmi il senso di mettere potenzialmente in carta 2 dolci al kiwi.

Non ho foto del babà. Riporto un feedback positivo sul babà in sè, ma la panna aveva un sapore che ricordava molto quello della panna spray... Arriva la piccola pasticceria, che era davvero deliziosa. Peccato che il commento stizzito della cameriera "speriamo di averla almeno accontentata con la pasticceria" mi ha fatto andare di traverso la sfogliatella. Come se ti avessero fatto un piacere a portarti la piccola pasticceria.... io comunque ho sorriso, l'ho ringraziata e ho detto che l'apprezzavo molto. Non credo di essere io incontentabile, nè di aver detto o avuto dei modi che meritassero di prendermi questa frecciatina, ma a prescindere da me non è un atteggiamento professionale.

Non è stata una esperienza all'altezza delle aspettative, letteralmente dalle stelle alle stalle. E no, non ho ricevuto le scuse dalla cucina per la mancanza. Gli amuse-bouche e la pasticceria erano molto sopra rispetto alle portate principali, che avremmo preferito cenare con quelli. Location bellissima, ma forse bisognerebbe moderare con lo spray...

Questa non è una recensione sul ristorante e sull'esperienza fatta ma purtroppo sulla NON esperienza fatta in quanto non è stato possibile usufruire del servizio. Premessa Prenotata Cena di San Valentino a Gennaio per il 14 Febbraio per le 20.30 dove era espressamente scritto nei vari disclaimer del ristorante, che il pagamento era anticipato con Bonifico B. per l'intera quota e che non era restituibile per nessun motivo.

Assodato questo, la mia recensione sta nel NON buon senso dimostrato successivamente da Iacobucci, pur avendo "avvisato" i clienti . La sera di San Valentino a Bologna a livello di viabilità è successo il finimondo a causa di pioggia e vento molto forte, il traffico a ridosso delle 19.30 in poi si è paralizzato su tutta la rete autostradale limitrofe a causa di una moltitudine di incidenti stradali...purtroppo in uno di questi incidenti siamo stati coinvolti anche noi (io e la mia compagna) con la conseguenza che alle 20.30 eravamo bloccati in A14 sotto la pioggia in attesa di Polizia e Carro attrezzi, vedendo il protrarsi delle operazioni ho tentato di chiamare il ristorante al loro numero fisso almeno 10 volte nel giro di 45 minuti (tutto documentato ) ma nessuno ha mai risposto, sconsolato alle 21.30 circa ho inviato una email per lamentarmi del fatto che non avevo avuto risposta e spiegando anche le motivazioni del ritardo.....alle 22 circa ricevo finalmente una chiamata dal ristorante dove il referente immediatamente senza che nemmeno potessi dare motivazioni, mi dice che altri commensali hanno avuto lo stesso nostro problema e che per questo motivo hanno avuto alcuni tavoli vuoti , ma non potevano fare nulla in merito visto che hanno rifiutato nei giorni precedenti molte prenotazioni e noi eravamo stati avvertiti che non era previsto rimborso per nessun motivo.

Alle 22 ( quando sono stato chiamato dal ristorante) eravamo finalmente liberi e in circa 10 minuti di strada avremmo potuto recarci in taxi al ristorante ma alla mia richiesta di accoglierci ugualmente ci è stato risposto che era troppo tardi e non era possibile servirci la cena. A mio modesto avviso, questa particolarissima situazione poteva essere gestita in modo più umano da parte del Ristornate, il fato che non abbia ricevuto risposta telefonica ha di fatto prevaricato la possibilità per noi di "cedere" la prenotazione ad altre persone o amici che almeno avrebbero potuto usufruire del servizio al nostro posto se avvertiti in tempo.

Inoltre pur comprendendo il mancato introito che avrebbe avuto il ristorante se avesse dovuto rimborsare la cena, sarebbe stato molto apprezzato un comportamento più comprensivo nei nostri confronti, magari abbonando una parte del costo, visto che alla fine del cibo preparato sicuramente qualcuno ne ha usufruito, non penso sia stato gettato tutto in pattumiera! .....oppure invitando gli sventurati (noi) ad una cena in un'altra occasione non dico gratuitamente ma almeno ad un prezzo "politico" ....ho lasciato trascorrere appositamente 2 settimane dal fattaccio per vedere se magari a bocce ferme qualcuno si fosse messo una mano sul cuore e ci avesse contattati per darci una bella notizia.....ma come è ovvio non è successo...il Business e il profitto prima di tutto!!!! Inutile dire che ovviamente non faremo sicuramente buona pubblicità a questo Ristorante che a mio avviso, ma penso che oggettivamente lo sarà anche per gli altri sfortunati commensali nella nostra stessa condizione, non si è umanamente comportato nel modo più congeniale, penso che un qualsiasi normale ristorante in un frangente di questo genere avrebbe sicuramente trovato un compromesso per accontentare il cliente , che in questo caso è stato oltre al danno materiale dell'incidente è stato anche beffato in una serata particolare come San Valentino....come dico sempre in questi casi il Karma farà...

We had the pleasure of dining at Agostino Iacobucci this past Friday, and it was an experience that I would highly recommend to anyone visiting Bologna. Opting for the Historical Menu, we were treated to a culinary journey that was both innovative and deeply rooted in traditional flavors, deserving a solid 5/5 for the food.

The atmosphere of the restaurant added to the overall enjoyment of the evening. The thoughtful historical and modern decor, grounds of the restaurant location and ambient lighting created a perfect setting that complemented the exquisite dishes, earning a well-deserved 5/5 for atmosphere.

The service was professional and attentive throughout the night, contributing to our dining experience. However, there was a slight hiccup as the staff missed an extra note I had included in my reservation and reiterated to our server/sommelier leaving the service at 4/5.

Overall, Agostino Iacobucci delivers a memorable dining experience with exceptional food and a charming atmosphere. It's a gem in Bologna that I look forward to...