Osteria del baccalà — Restaurant in Vairano Patenora

This restaurant was recommended to us because we love Baccala. Be prepared to eat Baccala! Everything has Baccala. We ordered 3 dishes. 2 would of been enough. The polenta with Baccala and the pasta fagioli with Baccala were wonderful. This is when we should of stopped. We also ordered the Baccala con aglio sfritto and this really put us over the top with tasting Baccala. Thankful there was a simple misto salad without Baccala. The portions were ample. I don’t eat a lot and the owner picked up on this. We assured him we enjoyed our meal. We plan to...

L’Osteria del Baccalà a Vairano Patenora è un punto di riferimento imperdibile per gli amanti del baccalà e della cucina tradizionale campana. Ogni piatto racconta una storia fatta di sapori autentici, ingredienti di qualità e passione per la gastronomia locale.

Cucina Il menù è un vero omaggio al baccalà in tutte le sue forme. Ho assaggiato il baccalà fritto e quello in umido, entrambi preparati alla perfezione, con un equilibrio di sapori che esalta la qualità della materia prima. Anche i primi piatti meritano una menzione speciale: la pasta fatta in casa con baccalà e pomodorini ha un gusto ricco e avvolgente. Non mancano opzioni che completano l’esperienza, come antipasti con prodotti tipici locali e dolci della tradizione.

Atmosfera Il locale è accogliente e rustico, con un’atmosfera calda e familiare. Perfetto per cene in compagnia o per una serata rilassante in cui godersi una cucina sincera. L’arredamento richiama le tradizioni locali, rendendo l’esperienza ancora più autentica.

Servizio Il personale è cordiale e attento, sempre disponibile a suggerire piatti e a raccontare la storia di ogni ricetta. Si percepisce la dedizione e l’amore per il lavoro.

Esperienza complessiva L’Osteria del Baccalà è un luogo che consiglio senza esitazione. Perfetto per chi vuole scoprire i sapori autentici del territorio e vivere un’esperienza culinaria genuina. Un piccolo gioiello nel cuore di Vairano Patenora. Non vedo...

Sono venuto appositamente da Benevento per farmi un bel pranzo a base di baccalà, non ho prenotato e mi hanno detto giustamente di aspettare Quando è stato il mio momento la cameriera mi dice che il fornitore di baccalà ha avuto un guasto al camion e che alcune portate non erano disponibili e chiama il proprietario (famoso professore) per prendere la comanda Gli do carta bianca chiedendo le cose più buone tra cui il “ famoso fio di ferro” e lui mi dice: va benissimo fai fare a me… Va bene anche che la bottiglia di vino non era disponibile e ne ha portato un’altra simile dopo avermelo detto Vabbè mangiato antipasto si son fatte le 15:25 Vado dentro e voglio pagare, trovo il “professore “ che mangia gustosamente a tavola e mi chiede come è andata Ho detto di aver fame e di voler presto il conto che devo andare al McDonald, spiegato tutto quanto mi dice di essere andato lì il giorno “sbagliato” Voleva offrirmi un digestivo ma forse sarebbe stato meglio un aperitivo visto lo stomaco vuoto Fine dei giochi mi chiede 80 euro chiedendo scusa per l’accaduto Io avrei fatto pagare solo il vino(ma questo è altro stile) Dopo aver insistito più volte e aver ottenuto lo scontrino l’ho prontamente buttato nel cestino e salutato “arrivederci...