Risotto DAI C'ANDOM Cavriago — Restaurant in Val d’Enza

La Risotteria Dai C’andom di Cavriago è un gioiello culinario situato nel cuore dell'Emilia-Romagna, una regione rinomata per la sua tradizione gastronomica. Sin dall'ingresso, l'atmosfera calda e accogliente ti avvolge, grazie a un arredamento che fonde elementi rustici con tocchi moderni, creando un ambiente intimo e confortevole.

Il menu è un tripudio di creatività e tradizione, con il risotto come protagonista indiscusso. Ogni piatto è una celebrazione del riso, declinato in varianti che spaziano dai classici risotti alla parmigiana e ai funghi porcini, a creazioni più audaci come il risotto allo zafferano con gamberi e limone o quello al nero di seppia con calamari. La qualità degli ingredienti è evidente ad ogni boccone: il riso è sempre cotto alla perfezione, mantenendo una consistenza cremosa ma al dente, e gli altri ingredienti sono freschi e sapientemente abbinati.

Il personale della Risotteria Dai C’andom è un altro punto di forza del locale. La cortesia e la professionalità dello staff sono palpabili, con i camerieri sempre pronti a consigliare il piatto del giorno o a suggerire il miglior abbinamento con i vini locali. Il servizio è efficiente ma mai invadente, permettendo ai clienti di godere pienamente dell'esperienza culinaria.

Un altro aspetto degno di nota è la carta dei vini, che offre una selezione accurata di etichette locali e nazionali. I sommelier del ristorante sono sempre disponibili a guidare gli ospiti nella scelta del vino perfetto per accompagnare il loro pasto, aggiungendo un ulteriore livello di raffinatezza all'esperienza gastronomica.

La Risotteria Dai C’andom non è solo un ristorante, ma un vero e proprio viaggio nei sapori. Ogni piatto racconta una storia, un pezzo della tradizione emiliana reinterpretato con maestria e passione. Anche i dessert meritano una menzione speciale: dal classico tiramisù al più innovativo risotto dolce, ogni dolce è un piccolo capolavoro di gusto e presentazione.

In conclusione, la Risotteria Dai C’andom di Cavriago è una meta imperdibile per chi ama la buona cucina e desidera vivere un'esperienza culinaria autentica e indimenticabile. Il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, la qualità degli ingredienti, l'accoglienza calorosa e il servizio impeccabile fanno di questo ristorante una tappa obbligata per tutti gli amanti del risotto e della cucina italiana...

purtroppo esperienza negativa abbiamo aspettato 40 minuti per il primo risotto della risottata, e poi sono iniziati ad arrivare tutti insieme “per fortuna” il riso non era tanto in ogni piatto e riuscivamo a finirlo abbastanza in fretta quando abbiamo chiesto come mai le porzioni in alcuni risotti erano cosi piccole (due cucchiaiate a testa) ci è stato detto che è a causa del condimento che puo ingrandire il volume del piatto, cosa che però non credo fosse del tutto vera dal momento che l ultimo risotto, che non aveva troppo condimento se non tartufo e fonduta, era il più grande e in piu, al telefono durante la prenotazione ci eravamo assicurate che fosse la degustazione di risotti, chiedendo esattamente “per risottata si intende la degustazione di risotti” e dicendo appunto che a Modena, citta da cui siamo venute, non la facevano piu, per poi arrivare al ristorante e scoprire che si paga ogni piatto quest ultimo punto probabilmente è stato un fraintendimento ma siamo rimaste abbastanza deluse in compenso i risotti erano buoni e il servizio gentile

edit: no, il primo risotto e arrivato alle 21.40, noi ci siamo seduti alle 20.35 e l’antipasto è arrivato alle 21.05 per quanto riguarda i risotti invece l’abbiamo comunicato che alcuni erano ridotti, per quanto riguarda il gusto invece l’ho scritto che...

Ottimo locale situato a Cavriago. Luogo arredato in modo originale e moderno, molto piacevole, che fa sia da bar che da ristorante nello specifico risotteria, con diversi tipi di risotti, ma anche una buona scelta di antipasti tipici della cucina reggiana e un scelta di secondi che comprendono anche la Fiorentina e la tagliata. Parliamo del locale, non molto grande indicativamente offre una 50ina di coperti che diventano una 80ina in estate grazie ad una piacevole e comoda distesa estiva. Gli antipasti come la polenta fritta, il tagliere di salumi, il tosone con aceto balsamico e pancetta, l' erbazzone sono tutti di ottima qualità, tipici della cucina reggiana sono il modo migliore per iniziare il pasto. I risotti, ricordiamo che sono circa 20 e vengono cambiati tutti i mesi quindi bisogna esser sempre attenti sulle nuove proposte, sono tutti molto buoni si va dai classici risotti ai funghi, o il risotto all'ubriaca, ai più ricercati e raffinati risotti rossi risotti con riso nero o altro e abbinamenti sempre molto innovativi ma di eccelsa qualità. I dolci sono tutti molto buoni, ma da prendere assolutamente è la cialda croccante al mascarpone, un vero must irrinunciabile. Personale solare cortese e veramente disponibile. Prezzi assolutamente economici anche rispetto alla qualità espressa e...