Trabocco Trimalcione — Restaurant in Vasto

What better way to spend a lovely sunny afternoon than be the guests of the charming Mario and his hard working wife, Emilia. As it says in the web overview , you genuinely feel like you have been invited to the home of this wonderful couple who share with you an immense meal of local seafood and foraged herbs and vegatables. The multiple courses are served with love and explanation as to the ingredients and flavours created in the kitchen. With only 3 tables you are very much part of the experience where you can share conversations with the hosts, watch the meal preparation and sit back and marvel at the views from the Trabocco. A truly memorable experience for our party of four. After living in Italy for over 4 years we have this place up in our top 5 eateries thats for sure. We shall, return.. PS. The sea bass and the pasta dishes were sensational and the shell fish combinations...

UNFORGETTABLE experience today with charming Mario and his lovely wife, Chef Emilia. They have owned this unique Trabocco at Punta Penna since 2014. There are just a few tables and you must make a reservation in advance. The food is fresh and changes daily. We had the great fortune to be the only customers today and had Mario and Emilia all to ourselves 😍 Mario is a talented storyteller and Emilia is a master of seafood cookery. We had a many course lunch prepared from a variety of delicacies plucked from the Adriatic that morning. Anchovies, shrimp, mussels, clams, a variety of local fish, a gorgeous tuna sashimi salad, brodetto, pasta and a beautiful dessert. And of course wonderful local wine. Be sure to arrive hungry and allow time for a long leisurely meal. The scenery, hospitality, and cuisine were top notch. Truly an amazing experience. Mille grazie Mario...

All’inizio di giugno ho avuto il piacere di cenare al ristorante Il Trabocco Trimalcione. La location è semplicemente mozzafiato, una vera esperienza magica che trasporta in un'altra dimensione. Tuttavia, devo ammettere che l’incanto del luogo non è stato sufficiente a compensare la delusione per la cena. Innanzitutto, la tempistica è stata davvero inaccettabile: siamo arrivati a mezzanotte per ricevere quattro piatti. Capisco che l'atmosfera possa far passare in secondo piano alcuni inconvenienti, ma il tempo di attesa è stato eccessivo. Il ristorante adotta un approccio unico, affidandosi completamente al padrone di casa per la scelta dei piatti. Questo potrebbe essere un elemento affascinante se l'esecuzione fosse all'altezza. Purtroppo, non è stato così. Il padrone di casa continuava a enfatizzare che lavorano solo su prenotazione e che fanno l'acquisto giornaliero del pesce basandosi su quello che trovano. Tuttavia, le cozze, ad esempio, avevano un sapore dominante di aglio bruciato che le rendeva poco appetibili. La pasta ceci e scampi si è rivelata un piatto ai ceci, con gli scampi praticamente inesistenti nel sapore complessivo. Come portata principale, ci è stato servito un branzino tagliato a fette come un salame e fatto alla piastra, pieno di spine, immangiabile e pericoloso. E infine, il "dolce" è stata la ciliegina sulla torta di una serata deludente: una torta gelato che sembrava provenire direttamente da un discount. In sintesi, Il Trabocco Trimalcione è un posto meraviglioso che offre un'atmosfera indimenticabile. Tuttavia, la qualità della cena è stata ben al di sotto delle aspettative. È davvero un peccato che una serata potenzialmente perfetta sia stata rovinata da un'esperienza culinaria...