RISTORANTE SANSHI - SUSHI VERONA — Restaurant in Verona

Lavorando in ZAI, appena ho visto il nuovo locale ho iniziato a contare i giorni per andarci. Finalmente, domenica 8 febbraio ci sono andata con il mio ragazzo, pregustando i piatti mostrati sul loro sito web (molto bello). Queste critiche sono da intendere come costruttive per lo staff del locale. Capisco che era la prima domenica di effettivo servizio, ma un minimo di test e di walkthrough è essenziale per dare ai clienti una prima buona impressione. Questi sono i punti che dovrebbero essere migliorati: -Chiedere al cliente se desidera menù serale o pranzo (esplicitando appunto la possibilità di scelta); -OK il QR Code, ma mancava completamente il classico bigliettino dove segnare ordini (quando l'ho fatto notare, mi è stato detto di usare la carta delle bacchette); -Il riso non era omogeneo. Alcuni piatti erano OK, in altri (come quelli con riso venere) era troppo duro; -I rolls fritti erano freddi; -I piatti sono arrivati a grande distanza l'uno dall'altro. Mi sono ritrovata a mangiare da sola dopo 20 minuti di attesa (mio ragazzo non mangia crudo, i suoi piatti erano arrivati, poi alla fine sono arrivati i miei pezzi crudi tutto d'un colpo); -Stando vicino al bancone, ho notato che molti piatti stavano li, pronti, per manciate di minuti, come è successo per due dei miei; -Piatti troppo grandi per cibo piccolo. Occupano troppo spazio per niente; -A un certo punto lo staff non capiva più niente. Serve una persona all'accoglienza (evitando mega assembramenti. C'erano persone che hanno aspettato più di 20 minuti.. fossi stata nei loro panni me ne sarei andata), una che porta al tavolo i clienti, una che si occupa di bevande/caffè, una che sta al monitor con gli ordini e smista ordini ai camerieri; -Tavoli troppo vicini l'uno dall'altro. La persona dietro di me era distante centimetri. (PS: alla prenotazione avevo richiesto un tavolo in disparte, ma alla fine siamo stati messi in una posizione caotica); -Due piatti non sono mai arrivati. Abbiamo dovuto tenere conto noi di quello che era arrivato e quello che doveva arrivare aiutandoci con il famoso bigliettino ricavato dalla carta delle bacchette.

Più di un momento ho espresso al mio ragazzo la mia volontà di andare via. La gente era insoddisfatta e tutti si guardavano intorno. Il cibo era comunque buono (uramaki e futomaki forse troppo piccolini) e il pesce era di qualità, ma, purtroppo, esso è passato in secondo piano.

Ho apprezzato le scuse della cassiera e i biscottini in omaggio al momento di pagare.

Occhio che però la prima impressione è fondamentale. Avevo in mente di tornarci in settimana con dei colleghi ma non ci tornerò.

UPDATE: dopo due settimane sono tornata a pranzo di martedì con due colleghi. Al telefono ho chiesto se il servizio sarebbe stato veloce, essendo in break. La risposta è stata affermativa. Risultato: cibo arrivato dopo 1 ora, praticamente tutto insieme. Alcuni clienti sono andati via e molti si lamentavano. Spazi non rispettati per COVID. Insomma, un disastro. (Almeno hanno messo il bigliettino per le...

Da dove si può iniziare? Dalle recensioni positive che, di fatto, ingannano l'avventore? Ebbene si, mi sono lasciato ingannare, letteralmente dalle recensioni e ci sono andato. Locale abbastanza carino, ecco le due stelle altrimenti sarebbe stata solo una, un pò di problemi causa poco parcheggio però risolvibili. Già all'ingresso il personale non ci ha nemmeno degnato di un buongiorno, pazienza l'educazione non è più quella di una volta. La prima cosa che noto, una volta seduti, è la grandezza dei tavoli ma, soprattutto, i tavoli degli altri commensali erano spariti sotto una "moltitudine" di piatti. Ordiniamo e il pranzo inizia. Ovviamente, come sempre in locali del genere, scegliamo menù cena, così da gustare un pò tutto. Già da subito il primo piatto arriva sbagliato e, nonostante lo facessi presente il cameriere insisteva nel volerlo lasciare, alla fine sono stato obbligato a fargli leggere sull'ordinazione che non era nostro. Iniziano ad arrivare le pietanze e, sinceramente i piatti "caldi" erano freddi, senza sapore ed I fritti unti e freddi; non parliamo del carpaccio, puro zenzero, ne hanno messo così tanto che il sapore del pesce era inesistente, tale sistema è stato utilizzato amche su altre pietanze eliminando, di fatto, il sapore originale del cibo, a che pro? Mentre mangiamo, le portate continuano ad arrivare, senza sosta, a distanza di pochi secondi l'una dall'altra, i camerieri cercano, in ogni modo, di far entrare i piatti sul minuscolo tavolino, addirittura accatastandoli uno sull'altro e, nonostante le nostre proteste, erano addirittura arrivati a mettere un piatto sopra quello dove stavo mangiando, continuano, finché non ho sbottato e li ho obbligati a fermare la mescita ed a riportarsi indietro ciò che avevano in mano; ovviamente quelle stesse pietanze, tra le quali i ravioli, c'è le hanno rifilate dopo, ma freddi e secchi. Basta guardare le foto, non solo le mie ma anche quelle delle altre recensioni, per notare che lo spazio, oramai, era finito. Limitano il crudo, nel menu cena, ad una sola porzione a testa, nemmeno locali meno rinomati e, soprattutto, piu economici, impongono tale limitazione. Mi fermo qua, perchè continuare ad elencare le negatività non serve a nulla, so solo che questo locale è "bannato" a vita dalle mie mete. Per quanto riguarda coloro che lo hanno elogiato dando addirittura le 5 stelle, ditemi la verità, avete sempre e solo mangiato roba economica ed a prezzo fisso, io no. Ora attendo la risposta del "difensore" del locale, vediamo le giustificazioni che vorra elencarci a fronte di cotanta mancanza di professionalità e passione per il lavoro. A proposito 70 euro, per due persone, per quello che ci è stato rifilato sono davvero troppi, a non rivederci. P.s. forse, e ripeto forse, le pietanze sarebbero potute essere anche buone, nutro forti dubbi in merito ma, sicuramente, non viene data la possibilità di...

Mi sono recato in questo ristorante diverse volte negli anni dalla sua apertura. Ci sono tornato di recente dopo circa un annetto e l'ho trovato cambiato in negativo. Mi spiego meglio, il sushi è sempre moto buono considerato che si tratta pur sempre di un AYCE, ma a fronte di un continuo aumento dei prezzi ho riscontrato un netto peggioramento delle modalità della cena. Innanzitutto il menù è accessibile solo online e solo tramite rete wifi sanshi il che ci potrebbe stare nel 2024 a patto che fosse di facile consultazione cosa che non è. L'interfaccia è terribile e difficile e scomoda da consultare. Inoltre si può ordinare fino ad un massimo di 6 piatti a testa ogni dieci minuti (anche le singole portate come le tartare o i gunkan da due pezzi concorrono al monte totale con il risultato che bisogna passare l'intera cena a consultare il menu per fare un numero di ordini adatto a sfamarsi). Il servizio è un po' brusco ma molto veloce ma molti piatti anche a cena possono essere ordinati 1 sola volta (se si chiama AYCE e vengo a cena vorrei ordinare senza limiti e non limitandomi a 6 portate alla volta, se avanzo qualcosa mea culpa e lo pago ma non mi si può limitare in tutto l'ordine altrimenti non è più un AYCE). Nel complesso do due stelle perché il sushi come detto è rimasto di buona qualità ma non tornerò mai più finché le modalità di ordinazione resteranno queste. Attualmente lo sconsiglio se si vuole passare una serata a cena in tranquillità perché così diventa un impegno anche andare a mangiare fuori. Forse è un caso ma lo trovato molto più vuoto degli anni precedenti. Spero ritornino sui loro passi e rivedano le modalità...