Lo Chalet Steakhouse — Restaurant in Vigliano Biellese

Ambiente semplice ma carino, con dehors. (Per informazione non si può nè fumare nè svapare nel dehors, solo all ingresso). L hamburger che costa meno è a 15 euro. Non sono previste integrazioni o modifiche solo eventuali esclusioni di ingredienti. Il panino è di buona qualità, della grandezza di un palmo di mano, servito su un lungo stuzzicadenti di legno. Non sono previsti contorni, che vengono serviti a parte con costi di tipo euro 6 per le patate fritte. Le salse di accompagnamento costano 0,50 centesimi l'una. Il coperto è di euro 2,5 per 2 tovaglioli di carta e una tovaglietta plastificata. I dolci, che a questo punto non ho voluto approfondirne la lista, costano euro 8. Da bere 1/2 litro di acqua 2,5, la coca 5 euro, quella in vetro da 33 cl 6 euro. Non si capisce perché esce solo in vetro e solo nel formato classico, visto che ho chiesto una zero e non l ho avuta. Ora al costo di euro 15 hamburger+6 euro coca+2,5 euro coperto. (Il dolce e il caffè lasciamo stare)=23,5 euro. Non mi sembra poco oggettivamente per un hamburger. Quindi visti i prezzi credo se la giochino tutta sul servizio. E qui la delusione. Nessuno ci ha chiesto il grado di cottura della carne. Gli ingredienti contenuti nelle salse speciali non sono indicati chiaramente a menù ( per gli intolleranti o gli allergici non è il massimo). Gli entree che hanno portato, seppur gratuiti, erano di nuovo non presentati assolutamente, tanto che nella polpettina c era una salsa super piccante, che io non gradisco assolutamente. Per carità a caval donato...certo con 2 parole in più sarebbero state forse anche apprezzate e valorizzate,(visto che potevano essere di qualsiasi tipo di carne ) tutto questo visto che vuoi fare il locale di livello e i prezzi che applichi a listino lo fanno pensare. Ciliegina sulla torta, a fine serata, dopo aver stimolato il mio feedback che è ne più è ne meno di quello che ho scritto qui, ovviamente riportato con educazione da parte mia, la Sig.ra che ci ha servito si è risentita e ha ribattuto in modo molto stizzito. Va beh. Evidentemente non ci sono I presupposti x il mio ritorno, perché se pago, pretendo un servizio e una qualità adeguati. Qui il servizio proprio non va. Sulla qualità non mi sento di dire nulla, perché il panino era abbastanza buono, ma per il conto pagato a mio avviso non basta. Mi permetto di aggiungere un consiglio: non portate entree che con un hamburger a panino che non hanno veramente senso, e date modo di personalizzare piuttosto un po di piu i panini, e fate pace con l identità che desiderate raggiungere come livello di locale e di conseguenza adeguate il listino prezzi o il...

Non sono solito a recensire non positivamente un locale, come local guide, ho sempre profondo rispetto e ammirazione per chi della ristorazione ne fa la propria professione, premetto che non mi è stata data la possibilità di giudicare la cucina o il locale, ma sicuramente posso lasciare un giudizio sulla mia esperienza per quanto concerne l’aspetto organizzativo e del servizio, prenotiamo e usiamo Thefork da tantissimi anni, senza mai nessun problema, la nostra prenotazione di ieri, viene improvvisamente cancellata dallo staff, ne riceviamo comunicazione ci informano che il lunedì è giorno di chiusura, scusandosi per il disagio (non avevano aggiornato i calendari sulla loro piattaforma thefork manager), decidiamo di sorvolare e andiamo a mangiare altrove, prenotiamo per il giorno successivo secondo gli slot orari che loro stessi indicano, vedendone uno per le 18:30, ci sembra consono dato che dopo dovevamo andare via, prenotazione confermata, arriviamo al locale, ci informano che non fanno cucina fino alle 19:30 o più. Ora ci può stare tutto, però sicuramente l’organizzazione lascia un po’ a desiderare, anche se alle 19:30 si sono offerti benissimo di accoglierci, purtroppo amareggiati per questi errori, ci siamo rivolti altrove, sempre nella zona. Sarà per la prossima.

Update 20/08/2021: Alla risposta del locale

Poco sensato, nonché proficuo dilungarsi in quelle che sono a mio avviso polemiche puramente sterili, una prenotazione è stata cancellata per vostro errore e lacuna, ed un altra non è stata onorata, non vi sono margini per trovare scusanti, le rammendo che thefork non è una piattaforma per gli aperitivi ed è la stessa proprietà del locale che gestisce i propri calendari e slot orari per i tavoli, basterebbe un po’ di migliore organizzazione, nonché conoscere meglio come funziona la piattaforma di thefork manager, sicuramente dopo una prenotazione cancellata ed un tavolo offerto in prenotazione ad un ora, nella quale il servizio non era garantito, Quando ci siamo presentati, perlomeno offrirci di accomodarci comunque per l’aperitivo, in attesa della cena, sarebbe stata una cosa gradita e farebbe di lei, o per chi ella la rappresenta un professionista della ristorazione. Per quanto concerne le sue polemiche circa la negatività della mia recensione, è fatta premessa in testo che essa giudichi in maniera onesta unicamente per l’esperienza vissuta l’organizzazione ed il servizio, non la cucina, pertanto mi duole contrastare le sue affermazioni circa la non genuinità di essa.

Con la speranza che questo possa essere fonte di autovalutazione per migliorarsi, senza alcuna allergia alle critiche...

È stata la nostra prima volta in questa steakhouse, servizio perfetto, cameriere molto cordiale e disponibile, tempistiche giuste, il locale nonostante sia piccolo è molto carino. Il cibo è davvero molto buono, di questo non si può dire niente, un po' meno per i prezzi. 45 euro un piatto di 300g di carne, senza neanche un contorno incluso. Il contorno di patate che abbiamo richiesto ci è costato 7€ ciascuno quindi 14€ in totale. Onestamente, come cliente ma anche come qualcuna che ha sempre avuto stretto contatto con il mondo della ristorazione (ristoranti e panifici di famiglia) è un prezzo estremamente eccessivo per un contorno, per ricevere una porzione di patate al forno scarse. Tenendo conto che con 2,50 si possono comprare dai 2 ai 3 kg di patate in un qualsiasi supermercato, con tutti i conti aggiuntivi immaginabili (personale, luce, gas, condimento, servizio ecc) un contorno del genere non deve superare i 4€, ma soprattutto, per il prezzo del piatto di carne, poteva anche essere incluso e fare più bella figura. Gli antipasti di benvenuto sono stato graditi, molto buoni. Anche i tacos di pulled pork erano deliziosi. Peccato per l'assenza di altre tipologie di bevande in lattina, farebbe sicuramente piacere al cliente. Ultima ma non meno importante, il dolce. Buono, molto buono, porzione direi giusta per quello che mangio io, ma non abbastanza da valere 8€ per quanto possa essere fresca e fatta al momento, per neanche 100g di crema catalana e due briciole sopra. Magari questi due punti negativi che ho citato sopra sarebbero da prendere in considerazione, premetto che la mia intenzione non è di denegrire l'immagine del locale, anzi, però bisogna sapersi adeguare bene per avere il giusto rapporto qualità-prezzo. Tutto sommato è stata una serata molto piacevole e siamo tornati a casa sicuramente sazi e soddisfatti del cibo che abbiamo mangiato e di come siamo stati trattati. Un po' meno del conto ma ci si può...