Ristorante Universo — Restaurant in Vignale Monferrato

Been to Ristorante Universo a few times now. High quality local food and wine delivered in a excellent relaxed atmosphere.

The restaurant is located at the top of Vignale Monferrato (hill) with great views over the nearby farms and vineyards. Don't be fooled by the unassuming and low key entrance. Like an old war vet with nothing to prove, this place doesn't need to to shout about its quality.

There isn't a menu that I've ever seen, and I don't know if a vegetarian would be catered for. The food service follows a simple progression of simple servings of traditional seasonal food. Maybe totalling somewhere around 8 courses. Typically 2 or 3 cold meat courses, 2-3 anti-pastas, a main hot meat dish, desert and then coffee.

As the food changes with the seasons there's little point of me talking about what I had in January because what you get will be dependant on what time of year you would go. However as I said before I've been there a few times now and have never been disappointed. As a food lover (aka gourmand) I can say that the standard is as good as many michelin star restaurants I've been too!! No joke. The only difference is here you sit wait and get what your given.

This might not be the cheapest place in the area, but the bang for buck you wont be...

This place used to be in the Osterie d’Italia guide until 2024. I perfectly understand why it was removed from the 2025 edition. Food is ok, but service was very deficient. No explanation about what to eat, they just assumed we wanted the full menu and started bringing food. It took us almost three hours to have dinner, there was a very long interval between dishes. They did not offer any drinks or wine. Place was almost empty, except for an extremely noisy group of foreigners. The fact that no Italian was eating in the place on Thursday night should have been a dead giveaway, but we thought it was because we were there at 8. Will never come here again. One good point: an unforgettable...

Natale con i tuoi ... ed il giorno dopo al ristorante Universo. Ho prenotato un tavolo per la mia famiglia ed il menù comprendeva: 5 antipasti caldi, 2 primi piatti, carrello delle carni (3 tipi), carrello dei dolci (4 tipi). Il locale è arredato in stile classico, con due sale dotate di camino in marmo e finestre che si affacciavano sulle montagne innevate. Appesa il tempo di sedersi e ci hanno accolti con uno spiedino di di gamberi con foglie di salvia, entrambi ricoperti da una sottile pastella di inpanatura fritta, temperatura tiepida, deliziosi. A seguire un ,apparentemente, tipico piatto di affettati ma di culatello accompagnato fa un coraggioso ed inedito pate di mandorle, dolce e salato gradevolmente abbinato, una piccola sorpresa. Anche il piatto di carne cruda olio e limone che è arrivato dopo, tipico della tradizione piemontese, stupiva per l'equilibrio dei sapori, non troppo olio di aroma troppo forte che copre, non troppo limone che toglie il sapore alla carne, può sembrare facile, ma non lo è. Segue una torta salata ai porri con una pasta brise sottilissima, appena percepibile e che si scioglie in bocca. Il flan di cardi tiepido e delicatissimo chiude gli antipasti. Risotto alla zucca dalla cottura e mantecatura ineccepibili. Agnolotti fatti in casa senza nessuna copertura di sughi invadenti. Lo Cheff compare in sala con il carrello delle carni arrosto, anatra all'uvetta sultanina, stinco di vitello e filetto di maialino al pepe verde. Per finire in bellezza arriva il carrello dei dolci, accanto ai classici piemontesi bunet e panna cotta, una bavarese alla fragola ed una tortonata da libidine. Prezzo ? 35 euro a testa con acqua in vetro San Pellegrino e bottiglia di Barbera. Si mangia molto bene e si fa bella figura con gli ospiti, cosa...