Casa Memo — Restaurant in Villafranca di Verona

Casa Memo è stata una scoperta unica. Le aspettative sulla cucina erano già alte date le ottime reviews, ma devo dire che sono state abbondantemente superate. Entrando nel ristorante sembra davvero di essere ospitati a casa di qualcuno, in un ambiente elegante nella sua calorosità. La sala è piccola e ospita pochi tavoli, ma questo la rende ancora più speciale. La cucina a vista è il punto di forza dell'ambiente e ho apprezzato moltissimo poter vedere lo chef lavorare in totale tranquillità mentre aspettavo i miei piatti. Anche il servizio di Elena è stato davvero impeccabile e il suo entusiasmo e gentilezza trasmettono tutta la passione dietro questo ristorante. Ovviamente ho mangiato benissimo. Il menu è in realtà molto ricco considerando che lo chef è da solo, e propone la possibilità per ogni piatto (tranne la frittata) di assaggiare una piccola porzione oppure ordinare il piatto completo, il che ho trovato fantastico. Abbiamo iniziato con una battuta di carne accompagnata da una crema di mostarda leggerissima, che abbiamo adorato. A seguire una selezione di salumi e formaggi diversi dal solito ma in totale rispetto della tradizione. Anche questi deliziosi. Poi dei ravioli di zucca con pasta alla liquirizia e delle costine di maiale che si scioglievano in bocca. In particolare la pasta mi ha completamente conquistata. A conclusione abbiamo anche assaggiato il cremino alla vaniglia con un crumble al caramello salato. Non sono una critica gastronomica ma cenare a Casa Memo è stata un'esperienza bellissima. Per quanto una parte di me, come accade con le cose davvero speciali, vorrebbe tenere questo ristorante solo per sé, non vedo l’ora di tornarci con amici e farlo conoscere a chi non ha ancora avuto il piacere di...

Il posto del cuore …..

Casa Memo è uno di quei posti che si scoprono quasi per caso, ma che restano nel cuore …Piccolo nelle dimensioni ma grande nell’anima, è un angolo accogliente dove ogni dettaglio trasmette calore, cura e passione.

La cucina di Marco è un viaggio stagionale tra sapori autentici, ingredienti selezionati con attenzione e una preparazione che unisce amore e passione . Ogni piatto racconta una storia, quella di chi sceglie con cura i prodotti e li trasforma in esperienze che sorprendono e conquistano.

A completare l’esperienza c’è Elena, padrona di casa attenta e competente, che con gentilezza e sapere enologico riesce sempre a suggerire il vino perfetto, esaltando ogni sapore e facendo sentirti davvero “a casa”.

L’ambiente è raccolto, arredato con gusto e un tocco di stravaganza che non stona, ma anzi, rende tutto ancora più autentico e speciale. Un luogo dove puoi rilassarti e lasciarti alle spalle la frenesia quotidiana.

Casa Memo , è un piccolo mondo a parte, dove si torna...

Dopo un paio di piacevolissime visite, dove abbiamo degustato alcune bottiglie di una carta vini ricercata, ho pensato di invitare a Casa Memo le mie più care amiche per dare un'opportunità anche alla cucina. Ahimè 'qui casca l'asino'....il menù è composto da prodotti ricercati. Grande qualità. Purtroppo è 'scritto nel marmo', non prevede tassativamente alcuna variazione nemmeno di fronte ad allergie 'da ospedale': non mettere la crema sulle uova ed asparagi o servire gli gnocchi con del burro anziché con quanto previsto dalla carta non credo sia una complicazione per la cucina. Impossibile, invece. Politica aziendale.  In sintesi, di fronte ad un 'allora qui io oggi non riesco a mangiare nulla', la risposta è stata 'esatto '. Inutile dire che la figura con le amiche è stata a dir poco pessima e che abbiamo dovuto alzarci ed andare in un altro ristorante.  Mi spiace davvero, in primis per la risolutezza ed i toni. Grande opportunità di business  sprecata? Scelte e punti di vista! Spero che a voi che leggete...