Sono sincero: dall'esterno non rende bene l'idea e non si immagina un posto così interessante e carino. In effetti si entra passando per un bar, c'è una sala in fondo a sinistra e, sorpresa, c'è una porta che conduce, scendendo delle Scalette a due belle e spaziose sale dove poter stare molto comodi. Ma passiamo ai sapori che abbiamo gustato grazie allo chef al quale di vero cuore abbiamo fatto i nostri complimenti. Dei buonissimi formaggi di capra e non solo guarniti con delle fantastiche confetture e mostarde. Tra i vari formaggi ho assaggiato per la prima volta uno al carbone vegetale. Da notare che il miele affumicato è di una bontà impressionante e ne farete di scarpette... Abbiamo poi gustato una selezione di salumi tutti di alta qualità accompagnati con dei meravigliosi crostini ai fegatini ed al lardo. Ho ancora l'acquolina in bocca. Vogliamo parlare dei primi? Ci hanno illustrato le scelte... Li volevamo tutti.. Ma ad un certo punto abbiamo dovuto optare per 2 mezze porzioni di... Cacio e Pepe con tartufo e di pappardelle casarecce rosse (fatte con barbabietole) al ragù di cinghiale. Qui il cuoco si è superato. Standing Ovation. Poi una grigliata di carne mista, arrosticini compresi, di ottima qualità. Unico appunto è che servendola su due ampie pietre laviche, gli arrosticini si sono cotti troppo. Shiraz rosso del casale del Giglio per aiutare le pietanze nella deglutizione... Un pranzo fantastico, un posto da andare a ritrovare.