五頭山麓御食事処 山清水 — Restaurant in Agano

天ぷらうどん の感想

天ぷらはうどんと別皿に盛られ、サクサクに揚がっていた。揚げ油の種類か衣の調合か、見た目のボリュームに反して難なく食べ切れる軽さを持つ。特別大きくない海老天1本の他は野菜天（食用菊の花・葉、カボチャ、エリンギ、ナス1/4片など）のため正直豪華さはなく、天ざる蕎麦の天ぷらと同じ構成のようだった。

うどん は適度に弾力があり、のど越しも良いが特筆することはない。 カツオが利いた少し酸味を感じる出汁つゆは、店の個性を出していた。

総合すると、精進料理のような天ぷら、コシはあるが個性のない麺、カツオが利いた出汁つゆ、と普通にはおいしいが感動はない。 約1,400円の価格を思うと、天ぷらの具材に魅力がなく、リピートはしないだろう。 逆に魚介具材が海老天1本の他に、もう一品あるとちょっとは価格に見合うと思う。

冬季限定メニューに岩手県産の鴨を使った『かも鍋定食』や「かも葱うどん•そば」があった。この店がかつて旅館業を営んでいた頃からの冬の名物料理とのこと。

連れが注文した...

釜めしがウリと思うが、まだ釜めしは食べていない。うどん、ラーメンも未食。 食べたのはそばやカツ定食など。 そばは出汁がかなり美味しいかった。残った汁で雑炊を食べたくなりました。 しかし、それなりにお値段は高目です。

追伸、五目釜めしをいただきました。 焚き加減から、出汁の塩梅から絶妙でした。旨い！ お米も笹神産使用(昨年度、同産米で国際コンクールで金賞受賞)で申し分なし。 待ち時間は20分弱 味付けも流行りの減塩ではなく、しっかり目、減塩はしない派の私好み。 強目にオススメします！

後日、カモ鍋定食雑炊セットをいただきました。雑炊好きにはたまらないセットです、しかもカモの出汁が存分に味わえます。値段は高目ですが私は許します。 因みに雑炊にする用のご飯は全部鍋に入れると多すぎるので、半分強程度でお造りするのをオススメします。

相変わ...

炊きあがりまでに少し時間がかかりますが、釜飯がとても美味しいです！！下越界隈の釜飯屋さんで一番美味しいのでは。米もうまいし、ご飯が塩味が控え目なので具の味が引き立ちます。 米や野菜がうまいといえばお店のあるエリアは旧笹神村で、40歳以上で平成の大合併前の記憶がある方は笹神村といえば有機農業を連想する方も少なくないのではないでしょうか。

基本的に食堂なのでメニューは豊富。ラーメンは生姜醤油のほっこりした味。優しい味わいに昔このあたりにあったドライブイン村杉を思い出す。同じではないが、やわらかな味わいがあのラーメンを思い出します。

秋になったら鴨のメニューが登場！ 鴨そばにはこれでもかという程、鴨...