Wataridori — Restaurant in Agano

水原市街のアーケード通りにある、 あっさり豚骨ラーメンのお店です。

店の裏手に10台分程の駐車場があり 無料ですが他店舗との共同利用です。

平日12:00入店、客は自分含め3名。 店内はカウンター席のみで８席。 水は入り口にある給水機でセルフ。

渡り鳥ラーメン（あっさり豚骨） 以外に、醤油、味噌、塩、坦々麺や 炒飯、餃子など、メニュー豊富です。

渡り鳥チャーシューをオーダー。 器は小さめ、具はチャーシュー５枚、 もやし、きくらげ、ネギ、メンマ。 チャーシューは、トロトロです。 麺は縮れ細麺。替え玉もあります。 白ごまと紅生姜はセルフで入れ放題。

なるほど、大粒の背脂が入っているが スープは白濁していてもあっさり。 ちょっと味も薄めな気がするものの 卓上調味料はコショーとラー油のみ なので、自分でカスタマイズは不可。 オーダー時に味濃い目でと言えば、 対応してくれるかも知れません。

黒坦々麺は、麻油と練り胡麻の入った 豚骨ベースのクリーミーなスープに 挽肉がたっぷり。ピリ辛です。具には ネギ、玉ネギ、もやし、海苔。全体的 にかなり脂っこい仕上がりですが、 不思議とそこまでクドくありません。

手作り餃子は、独特な香草のような 味と香りがします。美味しいです。 サイドメニューにも、お店ならではの 特徴があるのは嬉しいですね。

卓上調味料には無い醤油が、餃子を 頼んだら出て来たのは、ラーメンに 醤油を入れて欲しくないのかも…？

この辺では貴重な豚骨ラーメンのお店 で、個性的なメニューも多いです。 味噌ラーメン（とんこつ）とは…？ よく来る...

新潟県阿賀野市 渡り鳥

深夜０時前、仕事仲間と麺屋を探す中ポツんとネオンが煌めくラーメン屋を発見入店! 小ぢんまりしたカウンターのみの店内 メニューを見ると醤油、豚骨、味噌と一通りのラーメンラインナップ勢揃い 自分は背脂醤油ラーメン￥750 相方は渡り鳥ラーメン￥780 をオーダー ５分後着丼 小柄な丼 トッピングはモヤシ、ネギ、チャーシュー、メンマにとろけるタイプの背脂が少々 麺は細みのちぢれ麺 スープをひと口 あっさり目な醤油、地元の醤油なのか初めての味わい サラッと食せる内容だった 相方の渡り鳥ラーメンはアッサリ豚骨 内容は同じでスープは飲みやすい薄めの豚骨タイプ 食べ終わりの感想は２人して「悪くはないがスープがぬるい！」と同じ感想でした

でも他県の味が食べれて良かった...

「渡り鳥チャーシュー」￥900円+大盛￥120円を注文。

駐車場は店舗並びすぐに無料の「中町パーキング」が近くの店舗と共有であります(時間帯によっては混み合うかも)。

店内はカウンターのみで8席程でしょうか。

あっさりとありますが、しっかりした「博多ラーメン」です。豚骨具合はかなり強めで背脂も入ってるので中々にこってり。マー油がとても合いそうなので「黒とんこつ」も旨そう。

卓上に紅生姜とすりゴマがあるのでお好みで投入をば。

チャーシューはやや脂身が多いですが、炙ってありトロトロでジューシー。

麺が細麺...