米作り繋がりで訪問。 酒蔵や仕込み棟などを見学させてもらった。 丁寧な説明と熱い語りから、日本酒に対する情熱が伝わってきた。 なかでも仕込み樽の中はブクブク泡が出ていて、酒って生き物なんやな～と感じた。その樽の中から出てくる香りがとてもフルーティで、原材料が米なのに何故こんないい香りが出てくるのか不思議だった。細君も大感激していた。 店舗も広くて昔ながらの調度品があり、良い感じ。 この蔵の定番ブランド来楽生と甘酒を土産にした。 少し甘めで、フルーティで尚且つキリっと引き締まったテーストでこの酒は一朝一夕で生み出されたものではないと感じた。 夕食時、日頃飲まない細君が珍しく吞んでいた。

甘酒は砂糖が入っていないのに何故？って思うくらい甘い。 改めて日本酒って発酵食品なんだな～と勉強になる良い一日が過ごせた。