こだわりのとんこつらーめん 佐々木家 秋田本店 — Restaurant in Akita

久々に行ったら、口頭での注文ではなく入店してすぐの場所に設置されているタッチパネル式発券機での注文（清算もそこで行う）に変わっていた。

ただ、この発券機が別のお店（ラーメン屋から定食屋に変わって悪いクチコミが激増した某店）でも導入されていた、とにかく使い勝手が悪い（注文自体は大画面のタッチパネルで初めてだと戸惑うかもしれないがそこまで複雑なわけでもないので画面をちゃんと読みながら進めていけば良いとして、お金を入れたりお釣りを受け取ったりする部分が大人の膝くらいの位置にあるので腰をかがめないといけない）機種で、このお店（や某店）のオーナーは何を考えてこの機種の導入を決めたんだろう？

とはいえ、某店とは違って発券機の隣にメニューが貼ってあるので前のお客さんが操作している間に注文内容を検討することができるので、その点に関しては某店よりはいくらか良い。

今回は一人だったのでＬ字になってるカウンター席の短辺部分に座ったら、もともとレジだったところを資材置き場にでもしているらしくしょっちゅう荷物を抱えた店員さんが背後を通るので落ち着かない。

また、注文した商品が出来上がると自分で取りに行くセルフ方式に変わっていたのだけど受け取り口がわからず戸惑っていたがすれ違った店員さんは何の案内もなしに自分の作業を続行。「受け取りはあちらです」の一言くらいあっても良いのでは？

ちなみに厨房のメインとなるスタッフさんは客の出入りをよく見ていて声出しも一番良かったけど、洗ってなさそうなウレタンマスクを顎に引っ掛けてた。キン肉マンかよ。

マスクしたくないなら潔く外せば良い（そういうのが気になる客は寄り付かなくなるだけだ）し、するならするでちゃんと鼻まで覆っておかないとマスクをつけてる意味がない。

こちらのお店に限らず飲食店で顎マスクで大声出しながら調理してる人（だいたい洗ってなさそうなウレタンマスク）って結構多いけど、コロナ以前とは人々の意識が変わったという事実に気づいてないのか、あるいはわかった上で無視してるのか…？

味は結構好きだったけど、他にもっとおいしくて安い店が近くにあるから今後は...

2023,1月更新 コロナの後遺症で嗅覚が1ヶ月ほどお休みになっていまして、ほぼ復帰した記念にまずこちらへ伺いました。 なんと食券機が入り口に! ゴールド会員さんは店員さんに声をかけてください。 また、注文後はセルフで受け取り＆返却システムに変更されていました。 今どこも経費削減など企業努力が必要になってますからね。個人的には味が落ちたりするよりは全然オッケーです。そのくらい自分でやりますよ!なのでお願いだから味変えないで下さい…。相変わらずの美味しさで復帰祝に大満足でした!またお伺いします。

個人的に一番好きなラーメン屋さんです。 家系の豚骨ラーメンでもトップクラスのクリーミーさだと思います。 人によっては家系じゃないとか言う人もいますがこういったラーメンと思って食べれば本当に美味しく頂けます。 ゴールドカード獲得するまで食べ続けましたのでいつも大盛り無料を利用していますが、ちょっと申し訳ない気がしてトッピングで玉ねぎを追加しています。 佐々木家の玉ねぎはカットの細かさが丁度いい。粗過ぎず食べやすく、食感も最高。 トッピングの中で一番オススメです。 チャーシューはパサパサ系なのでスープにしっかり沈めてから食べるのがオススメ。 とにかくスープが上手くてあれに沈めれば無限にほうれん草食べれるんじゃないかと思うのでいつか持ち帰りして試してみたい…。 中太麺もスープと相性最高でこってり系豚骨ラーメン好きな人は合うと思いま...

店内入り口にある食券機でとんこつ醤油ラーメンを選び空いているカウンターに座り待ちます。現在は現金のみの貼り紙ありました。

セルフサービスとなっているお店、レシートの番号を呼ばれて、ラーメンを取りに行くシステムの為慣れないと不安になります。 水もセルフでトッピングのにんにく、紅生姜、漬け物？などもセルフで店内奥にあり自分で好きな量を持ってこれます。

麺は中太麺を選びましたしたが、ストレートで思ってたより細く、チャーシュー2枚、のり3枚、ほうれん草が乗ってます。スープはとんこつベースで、濁りスープですが臭みなどはなく以外にあっさりしています。 にんにく、紅生姜を入れるとにんにくの甘みが増し味変しスープとの相性が良く、紅生姜の食感が良いアクセントになり良い感じです。 自分好みのラーメンに出来るのは嬉しいですね。

食べた器などは返却口へ… 訪問時間が遅くて、店内は空いていましたが、まだ小さなお子さんをお連れの方が、抱っこしたまま返却口へ食器を持ってこられてましたが、バランスを崩し落としそうになっていました。

ちょっと、冷やっとしました。

セルフサービスなので、仕方がないのかもしれませんが、閑散時などお店の方が手助け出来たらお子さん連れも来やすくなれるのかなとちょっと思いました。 マニュアルも大事ですが時には臨機応変もですね。win-win サービスを⭐︎3にしました...