エッサンス — Restaurant in Akita

まず初めにですが、私、ここで食事はしておりません。ですが、書かずにはいられなくての書き込みです。 先日のこと、数日後の平日の昼の予定が珍しく空くことになったので、家内とちょっと豪華なランチを食べようということで、いろいろなサイトを見てこの店を見つけました。店舗のフェイスブックのホームページにてランチがあることを確認。そのうえでここのお店に予約確認の電話をしました・・・が・・・電話に出てきた店主の言葉がすごかった。 「はぁ！？ランチぃ？やってないっス。ｶﾞﾁｬ」 (　ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ おいおい、何だこの態度・・・ 色々見れば店は店主が一人で切り盛りしているようで、まあ忙しいんでしょうな。ただ、完全予約制で、予約は電話のみなら、電話しないといけないでしょう？しかも自店舗のHPにランチありと書いていてこの言い草…確かにコロナ禍の中、今までランチをやっていたお店が一時的にランチを取りやめているところも数多くあって、ここに電話する前にも数件のお店に「丁寧に」断られておりました。しかしまさかこんな対応をする店があるとは、かなりの衝撃を受けました。まあ、食べた方々の書き込みを見れば、そしてHP上の華々しい経歴を見るに、さぞや料理はおいしいのでしょうね。ただ、こんな対応をされた以上、友人知り合いたちがどんなに「ここおいしいから行ってごらんよ」といわれても、絶対に訪店することは無いです。どんなに料理がおいしくとも、それに天狗になって客へのサービス精神を忘れているような人間の作る料理など食す価値もないということでの星1です HPに書いてある 「今一度、食の部分から「医食同源を念頭に、心と身体の健康を考えた料理を作りたい」...

秋田県北部での仕事が終わり、秋田空港へ向かう途中、秋田駅東口から徒歩5分のこのお店に正午にお邪魔しました。勿論、事前予約済み。大きな通りに面したマンションの１階にある比較的小さなお店ですが、中は静かで、水色のテーブルクロスが映えます。三國親方の写真が沢山貼られています。今回は、税込み５，０００円のランチコースをお願いしましたが、２品目の２５種類の夏野菜のサラダが絶品。お忙しいシェフに色々質問してしまいました。最後に出された八幡平豚（桜豚）のソテーもソース共々おいしくて、お代わりしたいぐらいでした。最後に梨のアイスクリームとラズベリータルト、イチジクの甘煮にコーヒー。至極の９０分でした。次回は、是非、ディナーコース...

電話予約、留守番電話に希望日時を残すと折り返しSMSにて予約確認メッセージをいただけました。とても丁寧に対応いただき、過去コメントのような感じは全くありませんでした。 料理はとても美味しかったです。素材の味を引き立たせるソース、火加減は言葉にできない感動がありました。スパイスやハーブもさりげなく使用され、味に慣れてきた頃にほのかに香り、食べ進めるほどに味の深みを感じました。 オーナーは寡黙で、黙々とキッチンとホールを行き来しますが、さりげない気遣いとたまに見せる笑顔が素敵な方でした。 パンもお料理もデザートも、お腹いっぱいになる程の充分な量で、ランチコースで5,000円は大変満足でした。...