Zontaku — Restaurant in Akita

2023.9.21（木） 11時のオープン直後に入店しました。 天気は土砂降りでしたが開店から10分も経たずに店内はほぼ満席状態で人気店なのが窺えました。

スープはバカほど美味いラーメン屋です。

事前の口コミでの下調べや入店時の店内の豚骨臭の強さからも客層は男性ばかりだろうと思っていましたが意外とその内の３〜４名は女性客が入られていました。 男女問わず親しまれているようですね。

今回は初めての来店だったので赤か白どちらにしようか悩みましたがお店の方に聞くと赤も白も臭さはそんなに変わらないとのことだったのでとりあえず今回は白にしました。 白とんこつラーメン（塩ベース）中盛り麺1.５玉860円 替玉180円２回 計1220円 ラーメンの味についてですが、先人達が沢山口コミされているように、ちゃんと臭くてちゃんと美味しい本物の豚骨ラーメンでした。 九州から遠く離れたここ秋田で、まさかここまで本気の豚骨ラーメンが食べられるとは。。。 最高です！！

スープの粘度は低めで、極わずかなトロミは残しつつもサラサラ系であっさりとした喉越し。 香りはバッチリ豚骨臭強め！ ネギも長ネギなどでは無く、小ネギを使われていて柔らかく食感も香りも良し。 ただここのラーメン、ひとつだけ注意点が有ります。 豚骨ラーメンを食べ慣れている方がいつもの調子で、普通麺では柔らか過ぎるだろうとバリカタを頼むと痛い目を見ます。 このお店のバリカタは一般的な豚骨ラーメン屋で出てくる粉落としの茹で加減です。（ここでの粉落としは一般的なラーメン屋の『生』レベルです。） 親切に各硬さの下にそれぞれの茹で時間を記載されていましたが私が見落としてしまっており最初のラーメンをバリカタで頼んでしまい、麺がマズ過ぎてどうしようかと一瞬固まってしまいました。。。 勿論麺の硬さには人それぞれ好みが有るかとは思いますし、もしかしたらこの硬さが好きな方もいらっしゃるかとは思いますが、失礼を承知で言わせて貰うと、個人的にここのバリカタは選択する価値が全く無いくらいに不味いです。 いくら極細麺にしろ５秒茹ででは茹で時間が短過ぎます。 練った生の小麦を食べた味です。 出来ることならこちらのお店で用意されている５秒茹でと１秒茹ではどちらも大して変わりがないはずなのでそれらはまとめて１つにしてしまって、それとは別に普通麺とバリカタの間に、茹で時間15〜20秒のカタを入れておいて貰えると嬉しかったです。 ちなみにここの普通麺（ちょいカタ）はバリカタとは違って食感も味もそれなりに美味しいです。 １杯目のラーメンはすごく微妙でしたが後の替玉２回は普通麺で頼みましたがちゃんと美味しかったです。 ここの極上スープと博多一幸舎のポリポリ食感の細麺が合わさったら究極のラーメンになりそうな気がします。

こちらの良い点は他にも、替玉の際に気持ち多めのネギを追加で入れて貰えます。 普通の豚骨ラーメン屋では貰えたとしてもここの１／３か１／４程度の本当に気持ち程度の量が一般的です。 こう言うサービスは結構嬉しいです。

それと替玉の際に塩分濃度を調整する為のラーメンだれですが、赤と白用に2種類のタレが用意されていました。 味見した所、赤の醤油タレの方が若干味も濃く塩辛かった気がします。 入れ過ぎは注意ですね。

味の他にも接客も良く、店内対応も電話対応も丁寧でとても気持ちが良いです。

トイレもラーメン屋にしてはかなり珍しく、広めで綺麗なトイレでした。

トイレを出た所に手洗い場も有り、手拭き用のペーパーも設置されているので、食後に臭くなった口の周りをさっとすすげるのも有り難いです。

それと駐車場についてですが、店先には４台分しかスペースが有りませんが、店のすぐ裏に８台分のスペースが用意されていました。 間違えてお隣のお店の駐車場に停めないよう注意書きが有りました。

いやー、本当に美味しかったです。

次は赤を頂いてみようと思います。

それとあまり本意では無いですが、茹で加減に『やわ』とは別に『超やわ』が有るのが気になるのでそれも頼んでみようかと思います。 もしかしたら食べたら新しい発見が有るのかも。。。 美味しかったらまた感想上げておきます。

ご馳走様でした。 ・ ・ ・ その後『赤』を２回と『超やわ』を１回食べてみました。 『赤』はあまり好きな味ではなかったです。 『超やわ』は意外と美味しかったです。 また秋田に来ることがあったら是非また寄らせてもらおうと思い...

帰省すると必ず行く。スッカリ臭旨の中毒に。 何が凄いっていつ行っても人が居る。後から後から人が来る。皆、好きなんだなぁ。しかし、昼に食べると夜大変w色々ご覚悟を…その価値はあると思ってますが。

餃子も旨い。最近はニンニク不使用のお店が増えてかなり不満でしたが、こちらはキチンと入ってるのでしっかり旨い。皮の厚みも絶妙で食べやすい。餡もしっかりとした食べ応え。一口餃子は逆に薄皮パリパリで、柚子胡椒をつけて食べるとビールが消える。持ち帰りも美味しく、少食な両親が普通に1人前食べておかわり所望されて驚いた。 結局気になったので翌日再訪。やっぱり臭い。が、昨日よりも気にならない。むしろテンションが少し上がるくらい。で、目的の赤を注文。驚く。白とは別物と言えるくらいマイルド。言い過ぎ？醤油ベースのスープは飲みやすく臭いも控えめで、これは普通に周りにお勧めできる。ただ、個人的にはやはり白を推したい。塩ベースのスープはとんこつの旨味がより際立つ。臭みも強く感じるが逆にそれが『これぞ！』と言いたい美味しさに感じる。今年の秋田は異常な暑さだけど、ぞんたくさんのとんこつラーメンでエネルギーチャージ！で乗り切れそう。なお、塩分高めです。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 開業してからずっと気になっていた近所のお店。20年経ってやっと訪問…！まずは臭いで好みが分かれる。確かに臭い。しかも入店時ではなく店の数メートル手前からとかどんだけ。一風堂とかの東京とんこつに慣れた人には耐えられないかもしれない。しかし、その臭いを受け入れてスープを啜るとその奥深いコクと旨味から逃れられなくなる。そうなると臭いのも変に癖になる(気にならなくなることはないと思う)。細麺は直ぐに柔らかくなるので一気に食べて替玉に行くのが王道か。卓上トッピングも楽しい。餃子も普通に美味しかったです。今回は白だっ...

平日のサッカーナイター戦を観戦後、多分10年ぶり位に訪問。秋田市割山の「博多ラーメン　ぞんたく」さん。秋田県で博多ラーメンが食べられるのは、おそらくここだけかと思われます。割山店と有りますが、他に店舗は無さそうです。

駐車場は、店舗の前に4台置けます。駐車できる数はもっと有りますが、他の店舗用の駐車場ですのでお気をつけ下さい。

基本は、醤油ベースの赤とんこつと、塩ベースの白とんこつ。「白とんこつ　並」に「ネギバカ」のトッピングをオーダー。

出て来た姿は、予想通り。ネギでスープすら見えません（笑）ネギ好きにはたまらない構図です。アクセントに海苔が映えます(´꒳`)...