Tonchinkan — Restaurant in Ama

2022/9/29　尾道らーめん　とんちんかん

ラーメン定食　980円

『尾道らーめん』という『ご当地ラーメン』

『チャッチャ系』とは、また違う、中華そば系、✍️ 背脂ミンチ呼ばれる、大きめの背脂が、 いりこだし、昆布、香味野菜、鶏ガラ豚骨清湯スープ、中華そばスープの上に、浮かんでいるのが、尾道らーめんの特徴ではないでしょか？

このラーメンの味の印象は、『透明』『甘い味』『醤油の味や塩の味が主張していない』 尖っていなくて角が全くなく、丸くやさしい。『播州ラーメン』に似ていて甘いと感じます。

このお店は、尾道らーめん『東珍康』の弟様のお店のようです。

このお店は、昭和60創業ですから、私にとって、『昔、両親と一緒に外食に来た、懐かしい幼い頃においしいと思った味』を提供してくれるお店だと思います。

ラーメン定食の、レバニラ炒めは、やはり、甜麺醤とオイスターソースを『甘め』した味付け。

ご飯はすすみます🤤

初見なので、他の『町中華的メニュー』は食べていませんが、『肉めし』や、『中華飯』、『中華系トッピング尾道らーめん』が人気の注文だと思います。

仮に、もし私が子供の時であったならば、『お父さんやお母さんに連れて行ってほしい店』だと、懐かしく感じます。

ごちそうさまでした。他の、町中華メニューを今度は食べます！

9/29/2022 Onomichi Ramen Tonchinkan Ramen set meal 980 yen "Local Ramen" called "Onomichi Ramen" Chinese soba, ✍️ Large backfat called backfat mince, Onomichi ramen is characterized by floating on top of dried sardine stock, kombu seaweed, flavored vegetables, chicken bone pork soup, and Chinese soba soup. The impression of the taste of this ramen is "transparent", "sweet taste", and "the taste of soy sauce and salt is not asserted". It's not sharp and has no corners, it's round and gentle. I feel that it is similar to "Banshu Ramen" and sweet. This shop seems to be the younger brother of Onomichi Ramen "Tochinko". Since this restaurant was founded in 1985, I think that it is a restaurant that offers "the taste that I thought was delicious when I was a child when I used to go out to eat with my parents."

The ramen set meal, stir-fried levanilla, is still seasoned with sweetened soy sauce and oyster sauce. I'm going to eat rice 🤤 Since it's my first time seeing it, I haven't eaten other "town Chinese menus", but I think that "meat rice", "Chinese rice", and "Chinese topping Onomichi ramen" are popular orders. If I were a child, I would feel nostalgic that this would be the store my father and mother would want me to...

※本格的尾道ラーメンがいただけるラーメン定食がおすすめ。ニラレバが美味いです。

昼になり、この店の前を通りかかり背脂入りの尾道ラーメンが急に食べたくなり久々に入ってみました。 ここは尾道の「東珍康（とんちんかん）」という店で修行され、この場所に昭和60年にオープンした本格的尾道ラーメンの店。 昼はいつも満員になる店で、蟹江付近で仕事をしていた15年前は結構お世話になりました。 駐車場は裏にもあり10数台、店内は40席程の店内になっています。 ここは何といってもセットメニューがお得。ラーメンセットは、尾道ラーメンに餃子かニラレバがついた「ラーメン定食」（税込980円）がおすすめ。 5年前から120円程値上げだが仕方がない。 他にもセット物が豊富で、嫁さんは単品で「尾道ラーメン」(税込650円)、 私は「ラーメン定食」(税込980円)のニラレバか餃子のうち餃子を今日は選択です。 さらに私はここの「牛スジ」（1本250円）が好きで注文。他に「大根、こんにゃく」のおでん（各1本100円）を注文しました。 午前11時15分には満席となりやはりかなりの人気店のままです。 メニューは10分程で登場。 尾道ラーメンは豚の背脂が特徴ですが、豚骨と鶏ガラがベースとなったスープで昔ながらの中華そばといった感じで結構好きな味で全くくどくなくすっきり味。 麺も細麺で大きなチャーシューが入っています。 餃子は4個ついていてこの餃子も美味いですが、タレが美味いニラレバのが良かったか⁉️ おでんは味噌と辛子が用意。 大根がとろりとほぐれる柔らかさ。味噌こんにゃくもいただいてしまいました。 牛スジも50円値上げで痛いですが、これも味噌でいただき堪能です。 お腹一杯。家族連れで今日も一杯の人気店。また伺います。 ※定休日　火曜日、水曜日 ※...

2024.1 ドアに営業時間の変更張り紙がありました。 昼間の営業のみ 14：00ラストオーダー

チャーハンを注文 相変わらず、美味しかったです！

2023.5 11：00〜14：30(入店、ラストオーダー14時) 17：00〜21：30(入店、ラストオーダー21時) 定休日　火、水曜日

駐車場は店の前、横、裏にもあり、台数はあるが、幅狭め こじんまりした店内は、テーブル席３ヶ所、座敷3ヶ所、カウンター6席

レジ横に順番待ちの紙があり、車の色とナンバーを記入すれば車内で待て、順番が来たら、車まで呼びに来てくれます。 入り口すぐに中待合のような空間があり、5席の椅子が置いてあり、そこでも待てます。

土曜日の13時半頃に来店、3組待ちでしたが、思ったより早く順番が来ました。

尾道ラーメン650円と、チャーハンセット980円を注文。 すぐに出てきて、早さにビックリ！

尾道ラーメンは、鶏ガラ醤油でさっぱり味、極細ストレート麺は初めての細さ(そうめん位？) 豚背脂ののったラーメンは初めて。 脂でキラキラしてますが、思ったよりさっぱりしていて食べやすいです。 驚いたのが半チャーハンの量で、これで半分なら普通のチャーハンはどれだけ多いのかと。 量だけでなく昔ながらのチャーハンの味で、さっぱり胡椒がきいていて、美味しかったです。

美味しそうなおでんも置いてあり、今度はチャレンジしてみたいです。

店員さんも感じ良く、お客さんもひっきりなしで、繁盛している美味しいお店でした。

支払いは現金のみです。 席に灰皿がないので、店内禁煙かな？ 外に出て左側に喫煙スペース...