Sushi Yasu — Restaurant in Amagasaki

■訪問日：2025/03/24 ■料理名：上にぎり＋赤出汁 ■値段：2,500円（2025/03/24現在）

■料理概要： ・にぎり8貫（鯛、鮪（中トロ）、勘八、白身魚、蒸し穴子、数の子、海老、貝柱）、あしらいは紅生姜、パセリ、レモンスライス ・しゃりは「山形県産特別栽培米つや姫」使用 ・赤出汁（具は魚のアラ、三つ葉、若芽）

■感想： ・しゃりは小ぶりで、しっかり目に握られており、箸で取りやすいのが嬉しい。すし酢はやや控えめ。 ・ネタは分厚く、鮮度も良好。老舗の寿司屋の貫禄を感じさせる、気合の入った切り身。比較するのも失礼ですが、回転寿司の寿司とはまったくの別物。 ・赤出汁は熱々で、寒い冬には特に嬉しい一杯だと思う。 ・価格が2,300円から200円値上がりしていたが、昨今の米価高騰を考えればやむなし。それでも十分コスパの良い、お値打ちランチだと思います。

■備考： ・月曜日...

有來大阪的話，一定會特地繞過來吃的一間壽司店。

午餐的話，推薦八貫壽司套餐， 只要 1,100¥，但 CP 值真的爆表！ 醋飯的捏工很到位，酸度也調得剛剛好。

為求新鮮與品質，店主每天早上都親自到漁市的指定店家進貨。 配料給得很大方，真的可以說是「極厚切」！ 而且套餐還有附一碗關西地區常見的赤味噌湯（赤だし），暖胃又對味。

從 2017...

🎈寿し安

JR尼崎駅から徒歩5分の場所にある老舗っぽいお寿司屋さん。たまたまランチで訪問したのですが、思ってた以上に美味しかったので紹介します。

◾️にぎり定食　1,100円 10カンと赤出しのセット。金額的にあまり期待していませんでしまが、目の前で大将がもくもくと寿司を握ってくれました。ちょうど出来上がりそうなタイミングで女将さんが赤出しを持ってきてくれる。なにげない事だけど、最高のタイミング。

失礼ながらネタは想定通りシンプルでしたが、想像以上に美味しい。きちんとした仕事をしてるんだなと感じました。

またいつか再訪したいと思います。 ごちそうさまでした♪

————————————————————— 寿し安 📍〒661-0976...