Wakura — Restaurant in Amagasaki

あまがさきキューズモール内に位置する 素材の旨味を引き出す本格炭火焼料理店 【和くら】

ダークブラウンを基調とした和モダンなインテリアで設えた店内はテーブル席がゆったりとレイアウト。 肩肘張らない寛ぎの空気感の中、本場仙台仕込みの牛タンや、干物・焼き魚等の厳選素材を、炭火で旨みを閉じ込め焼き上げた本格派炭火料理を楽しむことができます。

特大アジフライは衣がサクサクで油っぽさも控えめで鯵の柔らかさとほのかな塩気がしっかり感じられて、食べやすい一品に仕上がっており、レモンを絞れば、さっぱりとしてさらに食欲をそそられました。

牛タン焼き定食のコリコリとした牛タンは、適度な噛み応えがありながらも柔らかく、麦ご飯やとろろとの相性が抜群でした。牛タン特有の臭みも全くなく、辛味噌をつけるとしょっぱさがアクセントになり、より一層楽しめました。 とろろごはんは麦飯との相性抜群で、何杯でも食べれてしまいそうなくせになる味わいです。

とろさば定食は鯖の脂身にはほのかな甘みがあり、醤油の甘辛さが程よくマッチして、食べやすい一皿でした。大根おろしと一緒にいただくとさっぱりとした味わいに変わり、最後まで飽きることなく楽しめました。

自家製の豆腐は少し塩をかけていただくのがおすすめとのこと。手作り豆腐は重くなく、あっさりしていて、軽い口直しとしてもぴったりでした。

ランチタイムだけでなく終日いただける定食とお酒に合う料理も豊富で、 定食屋さんとしてだけでなく、居酒屋としてのニーズも満たしてくれるリピート必至...

何度も利用させていただいております。以前は自分的に総合評価５、でしたがちょっと微妙な点がみえてきましたので、応援も込めて４で投稿です。

味は、昔も今もとても美味しいです！焼き魚食べたいならこちらで間違いなし。 お魚もお米もおいしく、感謝感激です。 店内の広さもそこそこで、嬉しい。 狭くて隣が気になる、とかは全然ないです。 ありがたや。

で、最近気になってきた点を以下に２つ述べさせていただきます。

１つは、原材料高騰の昨今なので仕方ないのですが、ご飯おかわりとお味噌汁おかわりができなくなったこと。 お味噌汁の具も、昔は少々だいこんや人参も入っていたような…無くなった…。 でもまあ、以前のようにやっていくなら定食全般値上げ必須でしょうし、涙を飲みこらえます。

今、ちょっとだけ物申したいのは、もう１点のほう、全く愛想のない若めの女性店員さんがいたことです。 明るくて元気なお兄さんが以前はホールにいはったと思うのですが、先日はお兄さんはいらっしゃらず。 辞めてしまったのか、シフト休みなだけなのか。 その代わりに、全く愛想が一ミリもない女性店員さんだったので、かなり微妙な気分になりました。

せっかく料理も店の雰囲気も接客もすべてバッチリなお店だったのに、悪い流れにならないか個人的に心配です…。 たまたまだったらよいのですが…。 (※威勢のいいラーメン屋ばりの元気、ハイテンションを求めてい...

・牛たん、焼き魚どちらも良かった ・ご飯、味噌汁おかわり自由は正解 ・フロントの方の笑顔と対応は好印象

お店としては牛たんをイチオシしているようです。 牛たんと焼き魚。 2回に分けてどちらも食べてみました。

まずは牛たん。 厚みがしっかりあるので食べ応えがあります。 また、切れ目がしっかり入っているので 硬くて噛みきれないと言うことはないです。 表面の焼き目の旨さと噛んだ時に切れ目から 溢れ出る肉の旨みが醍醐味かと思います。

次にとろあじの開き。 こちらも非常に大きく食べ応えあります。 大根おろしに醤油をかけて一緒に食べると ご飯が本当に進みます。 塩加減も良いのですが、これも焼き加減です。 表面のジャーキー的な旨みと中のホクホク感。 合間に挟むお味噌汁がおかわり自由なのも○。

おかわりをお願いする場合、 押しボタンがある席と無いところがあります。 声かけするとすぐに聞きに来てくれるので 問題ないと思います。

牛たん餃子は狙いが分かりませんでした。 牛たんの良いところが死んでいると思うのですが これを食べて本命の牛たんのレベルを測られると 不本意...