Totani — Restaurant in Anjo

ーー　久々に懐石料理　ーー 久々に「日本料理　戸たに」さんにやって来ました。何年ぶりだろう。オーソドックスな懐石と言うより少し創作が入った感じ。ミシュランにも載ったことがあります。カジュアルに楽しめます。 頂いたのは8000円ぐらいのコース。お品書きがありましたがちょっと違う部分もありました。 先付は、冷やし茶碗蒸し。蟹味噌風味の冷たい茶碗蒸しで、器の底の方にたっぷりの蟹味噌が入ってます。回転寿司にあるようなかにみそではなく、ちゃんとした蟹からそのまま取り出したような。旨いねぇ。 次は鍋がついてました。夏らしく鱧。少し甘いコチュジャン風味でピリ辛。ちょっと捻ってある感じがいいですね。 お造りは、金目鯛、ヒラメ、本鮪の中トロ、ホタテ、鮑、カニ爪。色々な種類が楽しめました。金目やヒラメは少し熟成してあるのかな？プリプリではなく、旨みたっぷり。 八寸は、鮎の塩焼き。珍しく頭と内臓がとってあります。この料理はお品書きとちょっと違うものが載ってました。胡瓜の味噌漬け（小指のさきほどのメッチャ小さな胡瓜）、もずく酢？だったかな？鯖の箱寿司。ノリが巻かれてます。だし巻き玉子。フワッフワ。生麩の田楽？かな？色々食べられて楽しい。 焼き物は、和牛の、陶板焼き。ロースとヒレ肉です。ちょっと陶板が小さくて焼き難い。焼難😆。 揚げ物は、とうもろこしの挟み上げ。間に海老しんじょが挟んであります。一捻りの旨さ。 食事は、ネギ味噌茶漬けか炊き込みご飯のおにぎりかを選べます。おにぎりをチョイス。かなり美味かったけど、何の炊き込みご飯か忘れました。物忘れがひどい。 水物は、スイカとマスカットのゼリーとありますが、スイカそのものじゃなくて、スイカのゼリーとマスカットのゼリーと上にマスカットのジェラートとマスカットが載ってます。スイカは、子供の頃食べすぎたせいか、有っても食べないくらいですが、これなら良いですねえ。 以上ですが、なかなかリーズナブルで、メチャ美味しかったです、ご馳走様でした。😋

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2019ミシュランプレート獲得 雑居ビルの1Fにある予約必須の会席料理店 流水のカーテンと磨き石の外壁がクールです 和モダンでゆとりあるスペースの店内には ジャズSAXが流れていてこれまたクールです カウンター4,5席 4人掛テーブル3卓 その他 個室,座敷もあり

ランチ おまかせコース￥4000をいただきました 丁寧な説明とともに手際よく配膳される各料理 先付,椀物,お造り,焼物,揚物,蒸物, 炊込ご飯,水物(デザート)...

昨日ランチに伺いました。個室を予約して行きました。その時に脚が悪いと言ったか分かりませんがテーブル席の個室で助かりました。料理はどれも美味しくて特にお刺身とぶりしゃぶと、豚の角煮のグラタン、知多牛のとうばん焼きが絶品でした。後にネギ味噌お茶漬けは美味しくて、お代わりしちゃいました。デザートも出ましたが、お腹いっぱいでした。店内も、お手洗いもとても清潔でした。接客してくれた女性も笑顔で感じよく食事できました。丁度日曜日だったので3500円で頂きました。ありがとうございました！今度は違う友人誘って伺います。コロナだけど個室なら、大丈夫だと思います。本当に個室だったのでゆっ...