中華そば 泉一 遠藤 — Restaurant in Aomori

醤油大とチャーシュー丼いただきました。

ラーメン、スープ最初の一口は煮干しの風味が顔を出して旨いと思ったが、食べすすめるにつれて決め手のない、特徴のない味に感じられました。 津軽弁でいうとばふらっとした味と言うやつですかね。 見た目は色が濃いですが塩分がかなり控えめなのかも。 かといって煮干しの旨味が強いかというとそうでもなく、麺の味が強いので麺とスープのバランスが悪いというか、どちらにも特徴が感じられず、ただただお互いを埋め合っているというかなんというか… いまひとつパッとしない味です。

これ、チャーシュー丼もまったく同じ感想です。 こんなに舌が喜ばないチャーシュー丼は初めてでした。

腹はいっぱいになりましたが、口が満足してくれず残念な結果になりました。

それと、店内の照明、お店の雰囲気、お店の方の空気感が暗いです。 なんだか帰りはが...

2023/07/12 再び塩に和布です。嫌いではなく寧ろ好きな方。 2023/05/20 塩ラーメンにワカメをトッピングしました。塩分強めの依存症の方は味が分からないと思います。塩分控えめで、素材の味を引き出しながら胡麻の風味やスープの出汁の組み合わせがやさしい味を構成しています。毎回混んでないので凄く嬉しいです。 2023/03/27...

パチンコ店建物の一角にあるラーメン屋さんと聞いてましたが、立派な門構えの風格ある入口。やはりパチンコ遊戯の合間に食するかたが多く、開店時間からやや遅い11時15分でもう満席。さすがです。 しょうゆ味中華そば(中)を注文しました。 カウンターのみ10席くらいで、各席は感染防止のアクリル板で区切られています。(安心) 約３分で着丼。香りは完全に煮干し風味です。 【淡麗系煮干しラーメン】 麺はやや細、シナチクはパンチ効き、チャーシュー4切で申し分ありません。麩と来たもんだ！ 〈美味い〉 これで650円は...