塩ホルモン 栗の木 本店 — Restaurant in Asahikawa

Amazing food amazing service amazing atmosphere. So glad we stumble upon this hidden jem in asahikawa. You won’t be disappointed :) come here and you won’t be...

【旭川発祥の塩ホルモン】

週末に限らず、平日も２０００前なら電話で確認が必須。 ２１００以降なら入りやすい。

こちらで頼むべきはやはり「塩ホルモン（直腸）（ガツ）」。 旭川のホルモンを扱う焼肉屋は数多あれど、ここ「栗の木」さんの塩ホルモンは別格の旨さ。 いわゆる「ペラホル」だが、焼いている途中でもジューシーな肉汁が溢れ出る程の新鮮さと、イヤな臭みやクセが全く感じない。

牛サガリには厚みあるカットと適度なサシが入り、軽く炙る程度で口の中に溢れる肉汁が。

サイドの「盛岡冷麺」はザル盛りのつけ麺タイプ。 薬味には刻みのネギやおろし生姜、生の黄身、一味などで自由にアレンジ。

こちらの塩ホルモン食べずに旭川の焼肉は語れない。 旭川随一の塩ホル、と言う...

店名でもある塩ホルモンの直腸･ガツ･ハツの御三家は是非とも食べておきたいメニューです。特製塩ダレで味付けされたホルモンは臭みが皆無で､素材の持つ旨味と良い食感が堪能出来ます。味もタレが無く塩のみなのにもお店の自信が伺え､その美味しさに納得です。また旭川発祥のトントロも嫌な歯応えが無く美味しいですよ。他のお肉は牛･豚･羊･鶏と部位によってタレの味付けも有るのですが､甘めの濃い味付けなのでお好みでのオーダーをお薦めします。お肉は炭火で焼くのですが､各テーブルに伸びた排気ダクトがしっかりと効いているので､煙たさは気になりません。店内も清潔に保たれているので､気持ち良く食...