Yamabiko Shunko — Restaurant in Asahikawa

やまびこの総本店には行ったことあったが、春光店は初訪問。13時頃駐車場には車が1台。しかしそれは店員さんのだと後に判明。先客はなく、1人であったがテーブルに座っても良いかと聞くとOKだった。 注文を済ませたが、水は出て来ない。もしかして…と思ったがやはり水はセルフでお願いしますと書いてある。他に客がいなく、注文まで厨房のイスに座ってるならばお水くらい持ってきてくれても良いのにと思った。待つこと数分、注文したカレーセットが到着。カレーはラグビーボール型のご飯の周りに水分多めのルーがかかってた。写真の見た目とは全然違うカレーであった。味は中辛で普通に美味しい。でも写真通りにドロドロ濃厚カレーが良かったと思った。ラーメンは醤油。チャーシューはロースだけどそこまでボソッとした感じではない。他にはめんまとネギ。スープは濃いめで美味しい。麺は低加水の縮れで旭川麺だね。ラーメンもカレーもセットの割には量が多くてかなり満腹になれた。しかし食べてる途中厨房に誰もいないのか？と思ったら首だけ出てるマスターがこちらを見ててドキッとしたがテレビを見てたようだ。んー、味はそんなに悪くなかったが、それ以外が非常に気になったな。少し変えればもっとお客さん入るんだろうなー、やまびこの屋号がちょっと残念に思えた...

昼時に行ったにもかかわらず、客は私独り。それまで◯棒の再放送を観てたよう。 ばら丼セット(醤油)をオーダーし、しばらく待つ。他のクチコミにもあったように調理が遅い。そもそも火の気の無い厨房に違和感しか無い。

実食。順番的にラーメンから・・・見た目でわかる細縮れ麺で硬麺(特に注文しなかったが硬麺が好み)、だが口に含んで残念な気持ちになった。スープが薄あじ味噌汁のレベル。麺に絡むと負けちゃってるよ(泣)薄味ラーメンあり得ない(泣)とりあえず完食して、ばら丼に。 何コレ？何より理解出来ないのは、調理済みの肉を温め直して、ご飯に乗っけただけ。肉の脂分、ドコ行ったの？って思う位パサパサ・固い肉、タレにも脂っけが無い。

ラーメンは好みがあるから、薄味大好き人間にはウケるのかもしれないが、私には無理でした。

ばら丼を単品で食べてリピートする客が居るのか疑問。どんな人でも失敗しないカレーライスを頼めばよかったなぁ・・・

カウンター上に家系図があったけれど・・・家系図が泣いているよ・・・

後日、追記。 火の気の無い厨房→客が来ると慌てて湯を沸かす→沸騰しきってない内に麺を投入→一見、硬麺。そ...

みそラーメン美味 豚骨&魚介の旭川ラーメン王道スタイル(加藤ラーメン直系なので当たり前ですが) 甘味、酸味、香ばしさを絶妙なバランスで内包したまろやかなスープ 油膜も多くなくあっさりめ 中細ちぢれ麺はデフォで硬めの茹で加減 チャーシューはしっとりタイプ 柔らかめのシナチク もやしたっぷり 水はセルフサービス 店内は薄暗く卓上調味料はペタペタ 椅子に背もたれがなく荷物置き場もなかったので上着をどこに置こうか思案していると… 「いや、寒っ！」 外気温5℃でもノー暖房で足元スースー 結局脱がずに食事しました 私の後に来店された方が注文した豚丼の調理が始まると店内にはみるみる煙が立ち込めて涙目になる ほぼ食べ終わっていたのが幸いでした(あの煙の...