RAMEN FRESNO — Restaurant in Asahikawa

2025.0629 8時　駐車場の空きは3台ほどでなんとか駐車💦💦 入口には食事する為のルールが貼られてます。 朝もはよからラーメン喰らいにくる筋金入りのラーメンバカなら厳守出来るルールです。店主さんのワンオペの為　協力を……！えっルールが有るの？店主さんは強面に人かな？と思いがちですが腕組みして頭にタオル巻いてのラーメン屋店主あるあるみたいな方でなく気さくな店主さんです。 ルールが無理な人はガツンときてクセになるあの店で朝ラー行った方が良いかな。あとカウンターにはマイカスタム用調味料が無いのでカスタムしたい人も無理かと思います。 入店すると左手に券売機がありその隣にウォータサーバー、待機席になってます。 右手はWCです。 特上鶏出汁中華そばを購入し空いてるカウンター席に案内されカウンター台に券を置き店主さんに渡すシステムです。

着丼しスープすする、鶏油の香りがするまろやかなスープでストレート低加水細麺との相性はバツグンです。麺の風味も良いです。 具材の十六真っ赤卵の濃厚でなおかつ甘みもあり、海苔のパリっとした食感に香ばしさ、チャーシューの深みのある味と最高です。

2025.07.13 ...

日曜日の朝8時にお店にきました 駐車場は数台しか空いてない 店内に入るとカウンターが満席、聞いていたがやっぱり人気店ですね（朝の7時から8時がピーク） それを横目で見ながら券売機で食券を購入、選んだのは、特上鶏出汁中華1,500円（税込） なかなかこんな高級なラーメンを食べる機会がないのでぜひ味わってみたいと思い選びました カウンターの後ろ側は、待つための長い椅子があるので券売機側から順番に並びます

厨房を見ると、麺を茹でる鍋の蒸気で『丼』と次のラーメンのために切られた『チャーシュー』が温められています。そうこうしているうちに、来ました綺麗なラーメン。 麺：東京三河屋製麺 鶏スープ：東北地方の地鶏 卵：青森県蓮田村産十六代真っ赤卵 醤油：旭川伝統の味キッコー日本 チャーシューは北海道産熟成吊るし焼き豚もも 海苔：東京金子海苔店 これだけの厳選された材料だと1,500円するのが納得します。 スープや麺は完璧で、特にチャーシューの美味しいさは今まで食べたことのない美味しさ。油っぽくなく、繊細なまでに豚肉をおいしさが出ている。 さすが店主が東京で修行して作り上げたラーメンはレベルが他とは違う。テーブルに胡椒ごないのもこだわりの一つ また食べたくなるお店...

旭川の住宅街で幟が無いと通り過ぎてしまいそうな外観のラーメン屋さん。水曜日以外は朝7時から営業しているのでありがたいお店です。 販売機で食券を購入して待つこと5分位でラーメンが提供されました。 まずは鶏出汁中華そば（味玉入り）。しっかりした鶏の味わいに醤油の香りが優しい中華そば。麺は少し細いタイプでスープにぴったり。ほんのり生姜の効いた鶏団子も美味い。 そしてもう一つは豚骨醤油らぁ麺。王道の旭川ラーメンでしっかりした豚骨スープですが重くなく飲み干せるスープでした。 チャーシューはしっとり柔らかくて軽く燻製の香りが感じられます。味玉は黄身の感じが丁度良く味が染み込んでいてとても美味いです。 ここはどっちのラーメンもまた食べたくなりますね。 食べ終わって「ごちそうさま」と伝えると「行ってらっしゃい」と返してくれました。こんな些細なやり取りも嬉しく、その日を楽しく過ごせそうな気分になりました。

カウンター7〜8席のみのお店で開店直後に着くと自分達が座ったところで満席。建物前と横にある駐車場も満車になりました。待合席は10人くらい座れそうですが駐車場待ちになる事...