Tsuruya — Restaurant in Asahikawa

令和7年5月10日午前11時半ころ 初入店です。 今年13杯目のラーメンは、んー！うまかった！

専用駐車場があり、店舗前道路を挟んで向かい側に10台程度停められます。 なんとか1台スペースがあり駐車。

営業時間は午前11時から午後7時半までのようです。 中休みは無いタイプのようです。 定休日は月曜日

道路を渡り、お店へ入るとカウンターに1席空きがあり案内いただきました。 カウンター7席、四人掛けテーブル2枚、座敷に4名が3卓ありました。 メニュー表は無く、調理場上のメニューか3箇所の張り紙メニューで選ぶようです。 早速、醤油ラーメンと小ライスを注文。 店内を見回すと度重なる食品の高騰で値上げしましたの張り紙やつるやさんのオリジナルステッカーなどが貼られておりました。 調理場は大将と男性1名で調理しており、女性の方が5名いらっしゃいました。大将に注文を伝えながら次に何を造るのか阿吽の呼吸でやりとりをしており、他の女性の方々も片付けや注文受け等かなりテキパキしてました。 10分程度でライスとお新香、そしてラーメン着丼。少々待った感じです。

さて、どんなラーメンかな。 それほど濃くない黒いスープ。 厚切りのチャーシュー。 少し長めのメンマ。 軽く散らされた長ネギ。 うん。シンプルisベスト。

いただきます。

ほんのりとスープの香りが優しい。 そしてうっすらと脂が浮いている。 スープを口に運ぶと、パンチのある味ではない。 優しい...。そして旨みとコクが広がる...。 うまい...。

麺はどん感じかな。 持ち上げると細めちぢれたまご麺かな？ すすってみると、うん！うまい！ 麺の味もさながら、スープに絡んで相性がいい！ このスープと麺のバランスの良さは久しぶり！ とズルズル進む。

厚切りチャーシューは持った感じ硬そうだけど... おぉ肉肉しい！肉の繊維で裂けてくる。 そして優しい味なのに噛めば旨みが出てくる！ これはご飯進むわぁ メンマも少し長めできちんと竹のおいしさがある。 あー　これもうまいわぁ〜

たべ進めてもまだ熱い！汗が滲み出る...。

結局、完飲完食。 あー！うまかった！ごちそうさまでした！

あえての減点は待ち時間が少々あった事(ずいぶん待たされたなぁと言うほどではありません。) と、どんぶりも長年の歴史が刻まれて衛生的に綺麗な器に見えなかった事(食洗機で殺菌洗浄しているよう...

We chanced upon this local ramen shop when we were on our road trip to asahidake. It's cozy atmosphere and affordable price made this one of our best memories of Hokkaido ramen! The miso soup is my favorite and it's the best miso ramen I have...

昔からの地元の方にご案内頂いて、 初訪問。

古き良き昔からのザ・旭川ラーメン。 正油のチャーシューラーメンがオススメとのことなので、オススメを頂きました。 麺は細麺。スープは豚骨の効いた、さっぱりながら、しっかりコクのあるスープでした。 そして、何よりチャーシューの厚さに驚きます。しかも5枚。 このチャーシューの厚さと量で1200円はかなり安いと思います。 普通のラーメンが930円なので、 チャーシュー分は270円計算。

丼の上のまま食べるとパサつきがあるので、まずは全てのチャーシューをスープの中に埋めることをオススメします。 そうすると、しっかりスープを吸い込み別物に生まれ変わります。

さすが地元の方オススメのお店。 納得、満足でした。

翌日、味噌ラーメンも気になり、 連日訪問。 「味噌チャーシューお願いします。」 というと、「味噌チャーシューですね。」とかえって来ましたが、 登場したのは、もやしがたっぷり入っているチャーシューラーメン。

アレ？野菜とは言ってないなぁと思いおもむろに壁のメニューを見ると、 ナント、チャーシューラーメンは正油と塩のみ！ チャーシューラーメンに味噌のメニューはなく、味噌のチャーシューラーメンは、「味噌野菜チャーシューラーメン」のみでした。 なぜなのか？理由はわかりませんが、 チャーシューだけでも凄いボリュームなので、野菜が加わると食べきれないくらいになるので、十分ご注意を。

味噌ラーメンは、普通に美味しいですが、正油のインパクトの...