麺＆cafe Coi.Coi. — Restaurant in Ashikaga

最初に目次として書いておきます。 ・システムの説明がない。 ・味見でスープがぬるくなってる。 ・店も納得してないのに限定を勧めてくる。 ・接客態度が悪い。

8時ちょい過ぎに着。 店内は自分1人でした。 限定のラーメンがあるとの事で濃厚煮干しを注文。 代金は前払いです。

自分は初めての入店で前払いかどうかも分からず、店員さんはただただ何円ですとしか言ってくれずシステムの説明もありませんでした。

作ってる所を見てましたが、3回味見をしていていました。 もちろんレンゲは都度変えていたのですが、スープを何回もかき混ぜている為、着丼したときにはスープがぬるくなってました。 着丼した際に店員さんに「若くてすみません。」と一言。

「若くてすみません？何言ってんだ？」と思った後すぐに出汁の事だと気づきました。 正直、店が納得していないなら勧めてくるなよ！バカじゃねぇの？と思いました。 この時点ですごくイライラでした笑笑

味見を何回もしてたのも試作回数少なかったんでしょうね。

味自体は美味しかったんですが、熱々ならもっと美味しんだろなと食べ勧めてました。

次に和え麺を注文。 メニューをちゃんと読んでなかった自分も悪いですが、店員さんに「和え玉下さい」と注文。見下されたような感じで「和え麺ですか？」と言われました。 これも正直、さらっと流して「和え玉ですね」って言ってくれればいいのにと、更にイライラしてました。

メニュー確認しましたけど、他に『和え』って付くメニューありましたかね？笑

和え麺が着丼してから、すぐにりんご酢が欲しいなと思い、りんご酢を頼みました。 ここでも、驚きました。 店員さんの顔を見るなり、「何て言ったの？」と言わんばかりに自分の顔を見てきました。 普通だったら、「もう一度宜しいでしょうか？」くらい言えませんかね？

自分、まぁまぁな声量でお願いしましたけどね。 それとも自分の滑舌が悪かったですかね？ どうもすいませんでした！

着丼後、和え麺を食べましたがごま油の味しかしませんでした笑笑 自分は和え麺と言えば味付けされてる物だとばかり思ってましたが、常識を覆されました！ コロチャー、玉ねぎ、ごま油が入った小麦そのままの味の和え麺だったら、替え玉頼む方が断然お得です。 130円お得です！

たぶん、煮干しラーメン食いたいと思っても二度とここには行かないですね笑

朝からやってる伊藤商店の方がお勧めですよと皆さんにはお伝えして終...

【初訪問しました🚗】 ツバメサンジョーを注文しました🍜（脂の量は中にしました❗） 燕三条ラーメンは昔から気になっていたので楽しみです。背脂チャッチャ系、美味しそうです。スープを啜ると煮干が薫ります🐟でもかなり塩は強め💦ちょっと自分にはしょっぱすぎました😅そういう意味で脂の量は多くてもいいかもしれません💡 自家製という麺は、とても太く平たい独特のものです。これはスープによく合っていて美味しいですね～🎵チャーシューは豚バラでとても柔らかいです✨次回頼む際は味薄めでお願いしてみようかな。

【再訪しました🚗】 Twitterで佐藤さん（※←商品名です😁）のまぜそばが限定であるとの事で突入しました❤前と同じ、女性店員さんのワンオペでした。先にお一人...

燕三条ラーメン。 まさに「本物」がここにある。故郷を思い出す最高の一杯。

一口すすれば、煮干しの芳醇な香りがふわりと広がる醤油スープ。ただしょっぱいだけでなく、絶妙な塩加減が後を引く旨さを生み出している。そこに、キラキラと輝く背脂が溶け込むことで、スープ全体がまろやかな旨みに包まれ、より一層深みのある味わいに昇華されている。小・中・大と量が選べるのも嬉しいポイント。

スープを絡め取るのは、存在感のあるちぢれ太麺。硬すぎず、柔らかすぎず、絶妙なコシを持つ麺は、まさに「ちょうどいい」食感。スープと背脂をしっかりと持ち上げ、口の中で渾然一体となり、最高の組み合わせ。

トッピングの主役は、適度な厚みで噛み応えのある肉肉しいチャーシューが3枚。肉本来の旨味がじゅわっと広がり、食べ応えも抜群。さらに、岩のりと刻み玉ねぎという、燕三条ラーメンに欠かせない名脇役が、全体の味を引き締め、風味豊かなアクセントを加えている。そして、しっかり味が染み込んだ極太メンマも、食感と旨味で満足感を高めてくれる。

これらすべての要素が完璧に調和し、一杯のラーメンとして完成されている。まさに「素晴らしい」としか言いようのない、燕三条ラーメン好きににはたまらない美味しさ。故郷の味を思い起こさせる、懐かしくも感動的な一杯を、足利の地で堪能できる。

なんちゃて燕三条ラーメン風が多い中、 群馬県の「中華そば GO.TO.KU....