Tenho Horiganeten — Restaurant in Azumino

安曇野の新名物！テンホウが手がける至高の一杯「鶏そば てんほう」 長野県民なら誰もが知るソウルフード、ラーメンチェーン「テンホウ」。そのテンホウが新たな挑戦として、鶏そば専門店「鶏そば てんほう」を安曇野市にオープンさせた。 「鶏そば てんほう」は2024年6月13日にオープン。安曇野市堀金にあるテンホウ堀金店をリニューアルする形で誕生しました。これまで「早いうまい安い」をコンセプトに親しまれてきたテンホウですが、「鶏そば てんほう」では【週に一度は食べたくなる特別な味わい】を追求しているとのこと。これは期待が高まります！ 他のメディアでも取り上げられており、長野県内では早くも注目を集めている「鶏そば てんほう」。店構えからして従来のテンホウとは一線を画しており、特別な雰囲気を醸し出しています。 お昼時に訪れたところ、店内はほぼ満席！次から次へとお客さんが来店しており、その人気ぶりが伺えます。店内は明るく清潔感があり、テーブル席とカウンター席が用意されています。今回は一人で訪れたため、カウンター席へ。活気がありながらも落ち着ける空間で、食事への期待も高まります。 メニューを見ると、「鶏そば」「白鶏そば」「鶏つけそば」の3種類がメイン。それぞれ並・上・特上のサイズが選べ、トッピングも豊富です。今回は、お店の看板メニューである「鶏そば（上）」（1,100円）の塩を注文しました。 注文後、程なくして運ばれてきたラーメンは、盛り付けがとても美しい！透き通ったスープに、豚と鶏の2種類のチャーシュー、つくね、メンマ、味玉などが丁寧に盛り付けられています。 まずはスープを一口。透明で澄んだスープは、見た目通りあっさりとしていながらも、奥深い鶏の旨味が凝縮されています。ほんのりとした塩味が鶏の風味を引き立て、思わず飲み干してしまうほどの美味しさです。 麺は中細のストレート麺で、スープとの相性も抜群。つるりとした喉越しと、小麦の風味が口の中に広がります。 特筆すべきは、トッピングのこだわり。豚チャーシューはしっとりと柔らかく、鶏チャーシューはあっさりとしていながらもジューシー。そして、ラーメンには珍しいつくねは、ふわふわとした食感で、鶏の旨味がぎゅっと詰まっています。メンマはコリコリとした食感が心地よく、味玉は黄身がとろける半熟具合で、まさに絶品。 一つ一つの素材、調理法にこだわりが感じられ、まさに特別な一杯と言えるでしょう。 従来のテンホウは、手軽に美味しいラーメンを味わえるのが魅力でしたが、「鶏そば てんほう」はそれとは異なり、素材や調理法にこだわり、特別な価値を提供していると感じました。これは、わざわざ足を運ぶ価値があると言えるでしょう。 今回私がいただいた「鶏そば」以外にも、魅力的なメニューがたくさんあります。 白鶏そば（しろとりそば）： 鶏ガラを長時間煮込んだ白湯スープのラーメン。濃厚ながらもさらりとした味わいが特徴とのこと。 鶏つけそば： 熱々の濃厚スープでいただくつけ麺。冷たい麺とのコントラストが楽しめます。 その他、サイドメニューも充実しており、「いためし」や「ぎょうざ」など、テンホウでおなじみのメニューも楽しめます。 「鶏そば...

They seem to have renovated the place. I used to go there regularly. menu is completely different from what they use to have and what other locations offer. Menu also seems to...

最初にコチラの店舗を訪れたのは7年前の普通の「みんなのテンホウ」だった頃 (最初の3枚の写真は当時の物)

そしてこのほどテンホウが素材から本気でこだわったラーメンを提供する特別なお店「鶏そばてんほう」にバージョンアップしてから初めての利用。

店内は、いつものテンホウよりも少しだけ明るく、清潔感のある上質な空間。女性一人でも入りやすい雰囲気で、落ち着いて食事を楽しむことができる。

こだわりの鶏そばの清湯スープは美しく澄み切って雑味がなく塩味も絶妙。 見た目には分かりづらいかもしれが、「鶏そばてんほう」専用に作られた麺との相性も抜群。 塩と醤油があるが、やはり鶏の旨さをしっかり感じたいのであれば塩がオススメ

あと、嬉しいのはいつものリーズナブルな「餃子」そして「あぶり3点盛り」という、いわゆる「上」ラーメンの具材だけのメニューがあり、コレがビールにとても良く合うので、ラーメンを食べる前にじっくりとこだわり具材も堪能できる。

テンホウの公式ホームページによるとコチラのラーメンはリーダー達のこだわりの詰まった「掟破り」のラーメンとの事。

確かに納得。コチラのラーメンは毎日食べたくなる飽きのこない味、価格設定も今どきのラーメン店レベルで決して高くない。

久しぶりに出...