ラーメンのかどや — Restaurant in Chiba

千葉県は千葉市緑区に有ります「かどや」さんです。こちら「かどや」さんは竹岡式ラーメンを提供するお店です。

最初に言ってしまいますが、今まで食べた竹岡式ラーメンでは…もしかしたら自分の中では1番かも。老舗の「鈴屋」や「寿ラーメン」と合わせて自分の中のトップ3になりますね。

はい注文 チャーシュー麺1000円。半チャーハン500円。トータル1500円でした。（2024/12月現在）

まずはラーメンスープ ほっほ〜うんめ〜ぞぃ。これはひと口目から「間違い無い」「間違い無い」警報が頭の中に鳴り響きっぱなしです。やべぇぐらい旨い。

通常は、周知のとおりチャーシューの煮汁の醤油をカエシとして、そこに麺を茹でた湯を加えてコンプリートのスープ。しかしながら、ここはもっと深みを感じますね。何かしら出汁をプラスしてるかの様な旨さでしたね。素晴らしい。（＊実際に何か出汁を加えているかは未確認です）

次に麺 これも乾麺？というかんじの吸い感と食感。中細多加水麺でシコシコとした非常に絶妙な茹で加減。麺も旨いな〜。素晴らしい。

次にトッピング チャーシューがこれまた絶品。小さ目では有りますが非常に柔らかく味が染み染みな物が沢山。米に非常に合いますね。素晴らしい。 自分は半チャーハンとチャーシューのクロスオーバー食い。絶品。 あとはシナチク、海苔、刻み玉ねぎが乗ります。

味は見た目のとおり濃い目の感じ。濃い口人間にはたまらないお店となっています。 （と言っても…度を越えた塩分濃度では無いですよ）

次にチャーハン チャーハンは卵メインの優しいチャーハン。因みにチャーシューの角切りもゴロゴロ入ります。味濃い目のラーメンだからこそ、優しい味のチャーハンが良く合います。シットリ系でやや油は多目の感じですが自分はかなり好きですね。

これは竹岡式ラーメンの名店ですよ。しかも…普通の住宅街の中にポツンと有ります。それなのに行列店。この味だからこその納得感。

自分は満点星5つプラス更に1つで、トータル星6つぐらいの感じでした。 勿論激推しで自分はリピート決定ですね。 マジ旨いっす。これは本当。...

チャーシュー麺　大盛りを注文

・スープ 竹岡式 チャーシューの煮汁に麺の茹で汁でスープを作っていると思う。 コクがあり後を引く。 竹岡式のラーメンを色々と食べましたが、かなり美味しい部類に入ると思います。 おそらく無化調で、塩分を気にしなければ飲み干せるタイプのスープでした。

・麺 竹岡式ですが、インスタント麺ではなく生麺でした。 ぷつぷつと歯切れが良く、スープを良く拾う。 スープとの相性も良く美味しかった。

・具材 チャーシュー 歯で噛み切れるくらいの柔らかさ。 脂の甘みと少し八角のような香り、丁度いい塩味が入っていて食べ応えがあり美味しかった。

玉葱 良くある冷凍玉葱ではなく、当日にしっかり刻んでいるし、玉葱本来の香りがしっかりとする。

メンマ 普通かな。

・設備 後払い制 駐車場　有 トイレ　有 水　セルフ 子供用のお皿、フォーク　有 カウンター席　有 テーブル席　無

・総評 料金もリーズナブルでラーメンにチャーシューが三枚入っているし、玉ねぎの微塵も結構な量が入っているので食べる側からすると嬉しい一杯でした。 店主の人柄も良く子供にも安心して食べさせられるので、...

千葉市内で竹岡式のラーメンが食べられるとのことで、以前グーグルマップで発見して気になっていたので訪問。 12時半に到着し、既に餃子は売り切れとのこと。醤油ラーメン＋半チャーハンを注文。 店内はカウンター8席で狭く、プレハブのようなとこに厨房を入れて営業しているので、扇風機2台稼働していたが熱風を送風しているだけの状態なのでかなり暑いです。 ラーメンは10分ちょっとで提供され、半チャーハンは15分で提供されました。 物心つく前から竹岡式ラーメンを食べていて、30年以上は食べているので評価は厳しめになるが、ラーメンは麺が柔らかくスープはあまり味がしなく旨味がない。チャーシューは薄くはないが小さく、脂身が多い。 チャーハンは塩辛い部分と味がしない部分があり、油っぽくべちゃべちゃしている。焼豚は美味しい。 口に合わなかったので再訪はないですね。 正直期待しすぎていた部分もあるが、美味しい竹岡式ラーメンを食べたい方は、木更津や市原南部にあるお店まで足...