千種家 — Restaurant in Chiba

I'm a foreigner from California. My quarantine ended today and this Ramen restaurant was right outside my window.

After looking at the reviews I decided to get the basic Yokohama ramen. You walk into the store and to your right is a vending machine looking thing where you order your food. Just get the two with stickers above them. I got the Yokohama ramen.

It comes with I think a pork broth, lots of noodles cooked firm, nori, and pork. The noodles were cooked perfectly and the broth was really good as well. It was a little salty, though.

I don't know what is expected of ramen restaurants and service, but the person who served me was this nice lady who didn't seem overly frustrated that I was speaking broken Japanese. She assumed my total ignorance and even gestured to the chopsticks and spoons, and suggested I use black pepper and garlic by pointing at them.

I probably won't be in this area of Chiba again, but my first bowl of ramen in Japan...

この界隈に用事があり、腹も空いてるしラーメンだな、と。ラーメンデータベースとGoogleマップで検索。16時という微妙な時間に開いてる店は少なくて、口コミ見て良さげなので行ってみた。 店舗横に駐車場あり、何台停められるか不明。店に入ると先客1名のみ 厨房には大勝軒の故山岸さんみたいな店主さんのワンオペのよう 券売機を見ると何が家系なのかわからず。 たぶん　横浜らーめんだろうとポチッと。 私はライスとラーメン一緒に食べないので麺量を中にて選択、海苔があれば絶対追加でポチッとね。 山小屋風を撮りたくて、先客出て私が食べ終わって店主さんに写真撮っていいか聞いたら『ダメ』と。ありゃりゃ～ らーめんは5分くらいで着丼 海苔多すぎ（笑）　デフォルト3枚なのかな？プラス10枚で13枚数だと思う。 このデカい海苔をこんなに出して採算合いますか？と心配になりますよ。 海苔好きとしてはたまらない。 こうやって出てくると丼の大きさわからず。 でもたぶん家系サイズだろうと。 麺の中を頼んだのですが意外と麺量は少ないね〜　おやつ代わりだからいいけどガッツリ昼食だと足らないかも。 スープは家系特有のドロドロ系じゃなくてサラッとした感じ 私はこの方が好みだね。キリッと醤油感ありー好きな味、つけ汁並にドロっとしてるより断然こっちがいいなぁ 酒井製麺の短めの麺はいつ食べても美味しいね。チャーシュー1枚、ほうれん草なしでしたね。 卓上にはおろしニンニクじゃなくて刻みニンニクのボトルがあり、これもまた珍しいね。 全般的に私の好みにピッタリでとても美味しくいただきました。横浜らーめん中950円＋海苔100円でした。 ご馳走様です。再訪を誓います。 −−−−−2024/12/2再訪−−−−− この近くに用事があり〜時間が空いたので寄ってみた。14:30到着で先客5名 うち3人は着丼待ち 14:40着丼　今回はチャーシュー麺+海苔にて。海苔前回は100円でしたが、150円で10枚か。海苔好きは必須オーダー ここ、海苔で隠れてわからないけど家系アルアルで丼小さいんだよね。 大盛頼み忘れたよ。 酒井製麺の麺は安定の旨さ。 丼小さいからスープもちょいと少なめ 一回り丼大きいと嬉しいな。 大盛にすると丼サイズ変わるのか？ チャーシューはバラ肉でホロホロ 箸で摘むと崩れちゃう 後半卓上の刻みニンニク投入でパワー...

【追記】 近所に用事があり、久々に立ち寄ってみたら 水曜のまだ19時過ぎなのに外見は看板にも明かりがなく 一応、店内は明かりがついていたが、それも薄暗い…

もはや、入ってくるな感が強く、客商売とは思えない店構えになってる… 電気代をケチってるのかよく分からんが もう少し、気軽に立ち寄れるような店構えにしたほうが良いのでは？

ちなみに、開店してるのか分からなかったので、そのままスルーしました。 【追記終わり】

交通の便は決してよくは無いが、前の道は渋滞するほどの幹線道路（片道一車線の狭い道なのに 駐車場も広く、近隣じゃない限り車必須。

他の家系ラーメンを食べたことが無いので比較は出来ないが 豚骨ベースと言う事もあり、スープは比較的濃厚なので 油大目で注文すると、胸焼けを起こすほどｗ

注文は食券製なので、あまり好きではない。

家から比較的近い場所にあるため、ふと「そう言えばあそこのラーメンの味、どんなだっけ？」とついつい思い出してしまう。

年に1回ぐらいなら食べてもいい程度。

【01/12更新】 相方がラーメンを食べたいということで、数年ぶりに訪店

自分はこってりの大盛りを、相方はあっさりの普通を あと、名前だけ見て気になったと言うチャーシュー丼を注文。

あっさりを食べたことがなかったので、少し食べさせてもらうと 塩系のあっさりだが、昔ながらの中華そばと言う感じで、これと言って特色がない。

麺は細麺の縮れ麺で、こっちも歯ごたえのどごし味ともに、特色がない。 スーパーの一袋50円の生麺と変わらない。

ネギチャーシュー丼は、白髪ネギではなく ラーメンにトッピングとして使ってる、青ネギの白い部分を利用しているのだろう やたらと辛味がある上、ラー油がかかっているので更に辛味が増し、味もラー油の味だけで 辛いのが苦手な相方は、ひとくち食べただけでギブアップ。

肉はラーメンに使っているチャーシューのはずだが 何故か固い…。

店主も、オーダーの時に味の濃さや油の量を聞くこともなく こちらから言わない限りスルーされる。

給水器の水も、冷たいというより冷えている程度で、機械から氷も出てこない。

ラーメンなど熱いものを食べたあとに、クールダウンさせようと思っても ぬるくてそれもままならない…

年一と言ってい...