Koubaiken — Restaurant in Chiba

11時05分程に入店着席(開店11時) 既に二人の来客有り

ラーメン(醤油)と海老チャーハンを注文

ラーメンは町中華の醤油ラーメンそのもの 何だか知らないけど何だか美味い(笑) 恐らく鶏ガラ＆魚介？に味の素的なお味 化調否定派ではない自分には特段思うところはないので、 スープ代わりにオススメの1品 麺は中細ちぢれの玉子麺 叉焼・青菜・メンマ・きざみ葱の載ったシンプルなラーメン 叉焼がやたらと美味かった ここのラーメンスープ味のタレでチャーシュー丼があれば頼んじゃいそう☺︎

海老チャーハンは… 美味いんだけど少し残念なベチャ系チャーハン 海老はプリプリ感無し 海老に火入れが足りてなさそう(？) ※油通しするか片栗粉まぶしてれば…とか素人なりに考えてみるが調理風景見てないので真相は不明

ベチャっとしてるからか冷めずに最後まで熱々(笑) 別にベチャ系が嫌いなわけでは無いがパラパラチャーハンをイメージしてしまっていたのでイメージダウンしてまったのかも…

とは言えお味そのものは2品ともに満足 海老のプリプリ感さえあれば☆＋１だった

ちなみにお冷は夏だからか麦茶の提供 これは個人的にはなまる💮

雰囲気は昭和〜平成初期辺りから続く【The町中華】って感じでエモさが良きかな☺︎

☆の数は３としましたが気持ちは満足です。 (４寄りの3.5が本音だけど４には届かない感じ)

ごちそうさま...

2023.6.4訪問。 初訪問以来ハマった、千葉市中央区都町の【紅梅軒】。週末が待ち遠しかった😆前回気になった、夏季メニューの「冷菜麺」と「絶品特製餃子」を注文！冷麺用の涼しげな器を使用し、野菜、スープ、麺と全てが冷やされた冷たいタンメン！これがまた美味い😆キンキンとまでは言えないが、許容範囲の冷やし麺は、暑い日には食欲が進む‼︎にんにくバッチリの餃子と合わせたら、最強タッグ間違い無し‼︎

単独行動のお昼は、昨夜のお酒が残っていた事もあり、目的だったお店を諦めて、徒歩で千葉市中央区都町の【紅梅軒】を訪問。普段は外観を気にしないでお店に入る自分が、何故か敬遠していたお店だったが、意を決して入店‼︎メニューの多さに戸惑うも、ここはオーソドックスにセットメニューの「ラーメン＋チャーハン（小）」を注文。暑い中、歩いたためお冷がウーロン茶なのが嬉しい😊しばらくしてラーメンとチャーハンが提供。まずはスープから啜り、正直驚いた🫨鰹・煮干しが香り、しばらく麺に箸を付けず、いつも以上にスープを飲んでしまうくらい、率直に美味い‼︎オイリーでしっとりと炒められ絶妙な味付けのチャーハンも美味く、敬遠していたのが悔やまれた😓気になる料理も多く、食べ終えた頃には、早々に再訪し...

千葉市中央区都町にある紅梅軒さんに入ってみました。 土曜日の19時前。 HPでは20時まで営業とのことで、 店頭には「営業中」の表示。 店内はそこそこ明るく、 入店しても声はかからず、そのまま座ってメニューを見る。

マーボー丼と野菜炒めを注文しようと思い、 店主？に声をかけると・・・ 「今日は終わりなんですよ 「今日は早じまいなんですよ ということらしい。

いやぁ座って、注文するタイミングでそういわれてとても萎えました。

なかなか高齢の夫婦で切り盛りしているらしいので、 体調やもろもろの要因で早く切り上げる等はあると思います。 それならそれで「営業中」の表示はやめてほしいですし、 店内を暗くして終了感を出してほしかったです。 そうすれば、入って落胆することもなかったと思います。

まぁ、初回でコレだったので、 もう来...