湘南茅ヶ崎幸福餃子 — Restaurant in Chigasaki

茅ヶ崎で有名な「幸福餃子」。柳島から、BRANCH茅ヶ崎の直ぐそばに移転してきたようだ。周囲に駐車場は少ないので、買い物ついでにBRANCH茅ヶ崎に駐車するのがよいだろう。

餃子はもっちりと厚めの皮でやや大きめ。具だくさんでジューシー。肉もしっかりと入っているが、食べた印象としては野菜が多め。なので案外あっさりとしている。

定食が人気で、どれも千円前後。餃子は「焼き」または「水」から選べる。両方楽しめる「W半餃子」もある。「幸福定食」は餃子の他に日替わりの副菜などが３品付いてきて、より定食らしい仕上がり。「餃子と飯」だけで食事が完結してしまうメニューに抵抗のあるライトユーザーには嬉しい。

さて、餃子の幸福感とは何だろうか？

焼き立てのパリパリで熱々の餃子をほおばり、生ビールで流し込む。満腹中枢が無く、いくら食べても太らず、健康を害することがない体だったら永遠に続けたい至高のハーモーニーだ。

しかし、実際にはそうはいかないので、餃子のサイズはやや小ぶりにして、薄皮にし、野菜多めで下味を効かせ、パリパリで熱々の餃子を何個でも食べられるような作り方にするのがよい。野菜多めの餃子は基本的にこのような設計思想が合っている。（宇都宮の「ぎょうざ専門店...

焼きか水かと聞かれたら、ここはやっぱり焼き一択。薄くパリッと立った焼き面と、上側のしっとりもっちりが重なる二層の噛み心地で、最初に香ばしさ、次に小麦の甘み、遅れて餡のコクとにんにくが静かに追いかけてくる（にんにく抜きも可）。餡は空気を含んだ軽さがあって野菜の瑞々しさと肉の旨みがほどよく同居、肉汁はにじむのに舌に重く残らないから白米と並べても最後まで走れる。水餃子はつるりともっちりが前に出るけれど、焼きは輪郭がくっきりして“幸福定食”の副菜とリズムよく往復できる。いろいろ摘みたい日は餃子5個＋小鉢3品＋ごはん＋味噌汁の幸福定食、ただただ餃子で満たしたい日はW餃子定食を。移転前から通っているけれど、今の店はテーブルと座敷のみで席間が広く、湯気と焼き目の匂いが背中をそっと押すように、気づけばもう一枚、もう一口——そんな店

実用メモ ・メニュー：焼き／水が選べる。にんにく入り／抜きの選択可。幸福定食（餃子5＋小鉢3＋ごはん＋味噌汁）、W餃子定食あり ・席：テーブルと座敷、カウンターなし。席間広め ・駐車場：〈無料〉店舗前2台＋隣接月極内3台（店舗前に場所案内あり）／〈有料〉道路向かいにコインパーキング ・利用シーン：ひとり・友人・家族のランチや早めの夕食に

Go pan-fried: thin-crisp bottom, steamy chew, and a juicy pork-veg filling with a bold garlic kick (no-garlic OK). “Kofuku Set” (5 dumplings + sides, rice, miso) or W-Gyoza; roomy tables/tatami (no counter) and parking on-site plus a coin lot...

Lovely gyoza, freshly fried for sure. They even have the Post Office slips at the table in case you want to shop yourself some frozen ones (Within Japan). A little pricey for what it is but I'd...