食事処 久志 — Restaurant in Chitose

I ordered the prawn miso ramen, the food was good but im not sure the owner was in a bad mood or not feeling well as he was very cold and robotic. At first I thought it was because he had no energy or patience to deal with foreigners but when other local customers came and received exactly the same service, I feel like this is probably his style…or maybe it has been...

Nice little Ramen joint. This place specializes in miso and shio based Ramen. They have Ramen that comes with a shrimp that is super fresh and you can mix the shrimp head juice with the broth for even...

千歳を訪れラーメンを食していない事に気がつき、帰る前に探していると朝方までやっているこの店を発見。飛行機の時間の関係で開店時間に間に合わないのでとりま行くことに。 早朝5時の繁華街には人影が見当たらず、赤い提灯が煌々と照らされ迷わず入店。当たり前ですがこの時間なので先客1名しかおらず、奥にある食券機にて濃厚海老ラーメンを買い、適当に席に座ります。 常連であろうお兄ちゃんと女性店主が飲み屋界隈の話で盛り上がり。聞こえてくる内容はホステスさんのお話で、飲み屋勤めあるあるの内容で軽く聞き流します。 そして待つ事10分ほどでラーメンが運ばれ早速いただくことに。豚骨と海老出汁がうまくマッチした甘めの濃厚なスープは、好き嫌いがあると思うけど自分的に美味しく感じます。 麺は中太ちぢれ麺で、味噌ラーメンに行く使われるタイプ。小さめの煮豚系チャーシュ２枚、小さめの味玉、海苔、ドーンと大きめのエビが乗っかり、そこにヒョロ長いメンマが加わり所狭しと並んでいます。 食べ進めると、トッピングの味が薄く感じるほどに濃厚なスープが主張してきますが、全体的なバランスはいい。最後に海老をいただくと、さらに海老風味が増してしまい、最後はくどく感じるほどでした。 千歳で濃厚海老ラーメンを食べたければ...