Uminari — Restaurant in Ebetsu

とにかくだらしないラーメン屋。飲食を生業とする前にまず自らの歩んだ人生と職業倫理観を省みるべきレヴェル。やばい店です。もう半年は前の話ですが、ラーメン情報誌の得安クーポンに釣られてモチベーションが上がったので、営業日を確認するため数日前から電話をかけるも「この電話はお客様の都合によりお繋ぎできません」ときた、、、不在でコールが続くなら分かるとして、電話料金滞納で固定電話が止められているんですよ。閉店してるわけでもなく、客商売を生業にしている立場でだらしないにもホドがあります。もうその時点で相当やばい店です。さらに店の広報には「急に休むこともあるのでインスタ等SNSで確認してからご来店を！」とあるものの、当然SNSにはなんの告知も更新もなし。やばさ際立ちます。結局訪店を検討していた日の昼すぎに直接伺うも、やはり暖簾が下げられ休みでした。しかもあろうことか、窓ガラス越しに見える窓際のテーブルにはいつ食べたものか？丼に残ったスープに割り箸が刺さったままの状態で2人分そのまま放置ですよ、片付けもせず不潔に、、、その時点で最後の営業日がいつだったのかは知りませんが、食べたあとの丼ぶりを片付けもせず放置したまま店を閉めているわけです。飲食で生計を建てていい最低限のコンプラを軽く凌駕するだらしなさ。直接訪店しようにもあまりにコンタクトが取れないので、どーなってるのかと憤りを覚え、SNSを通してクレームを入れると後日返答がありました(数ヶ月のちに気づきました)。担当者(店主)いわく「当店はスープの出来に納得できないとき等、急に休むことがあるので、電話で不在の際はインスタで確認してくれ」だって(呆)　だーかーらー！電話は不在で誰も出ないんじゃなく、料金滞納で止められてんの！もち、インスタも見たけど、なんの更新もないんだってば！なにがスープの味に納得うんたらだw 客の食べカスすら片付けないズボラでいい加減な飲食やってる分際でこだわりの強い堅気な職人気取ってんじゃないっての(苦笑) で、クーポンもったいないのでそのあと一ヵ月後くらいにまた行ったんですわ。さすがに電話料金も払ったようで事前の営業確認もやっと出来ましたよ。訪店は13時ちょい前かな？昼時だったので混んでました。数人待ちでしたが真ん中のU字カウンターに着席できて食べましたよ、定番の味噌ラーメン(相方は塩ラーメン)。びっくりするほどの美味ではありませんが、誰が食べても美味しく感じるよう甘口に調整された"ザ・札幌ラーメン"でした。ラーメン自体には満足。しかしね、ここでまた問題が、、大盛で頼んだたっぷり麺を茹でながらの長バシでのほぐしが足りなかったのか、湯に投下する前のほぐしが足りなかったのか、スープの中で子供の拳程度の塊(ダマ)になっていました(泣)...

Me and my boss were craving ramen and stopped by this restaurant. The place was almost full so we had to wait a few minutes. There aren't many seating spaces, but customers come and go, so the wait isn't that long. The food and service both was great. I hope to...

初めて利用しました。味噌ラーメンを食べました。麺もスープも美味しかったです。ただ、この程度で、この立地で950円の価格はちょっと高めと感じました。

ラーメンの美味しさ以上に残念さを感じさせたのが、お店のお客さんに対する姿勢です。 兎に角店内は清掃が行き届いておらず、店の隅には空き瓶が無造作に積まれ、カウンターから見える厨房内は清掃が行き届いていないのが丸見え。 従業員の外套もカウンター内から丸見えの場所に無造作に置いてあるし（ハンガーに掛けられているのではなく置いてあった）、店主のだらしなさ、いい加減さを感じさせるお店でした。

その極めつけが、欠けた丼で出されたラーメン。欠けた丼でラーメンを運ばれたのは、私は記憶にありません。その後気づいたら、他にも小さな欠けが二つありました。 ラーメンを作った人物、そして配膳した人物と少なくても2回この丼に触れているにも拘らず、このまま客に提供するその神経が私にはわかりません。 美味しいラーメンだっただけに残念です。

もう一点あります！隣りの客がセットでチャーハンを注文しようとしたら店員さんが「本日チャーハン品切れとなってます。代わりにチャーシュー丼か玉子かけごはんになります」と言っていた。「え？チャーハンは外注？」と私は思いました。チャーシュー丼と玉子かけごはんはあるのにチャーハンが品切れのラーメン屋も初めてです。近くにスーパーがあるんだから、ネギくらい買って来たらいいのでは？せめて券売機に「本日チャーハン終了」と張り紙を付けるべきです。

初めて尽くしで...