麺場 田所商店 海老名店 — Restaurant in Ebina

田所商店といえば最近躍進している味噌ラーメンのチェーン店ですが、今回初めて訪問しました。 オープンから間もないこともあって、内装はきれいな状態。入口には順番受付機(EPARK)があり、スマホで混雑や呼び出しの状況を確認し、必要に応じて到着前から順番待ちができるようになっています。

やや暑い日に訪れましたが、店内は空調強めで、席によるかもしれませんが寒かったです。何故かトイレが一番寒かった。この室温ならラーメンが美味しく感じられると思いますが、冷え性の方は羽織るものがあったほうがいいかもしれません。 各席に注文用のタブレットが置かれており、お冷、調味料、割り箸、お手拭きなど一通り揃っています。ヘアゴムやエプロンの用意もあるようで、タブレットから注文または店員に伝えると持ってきてくれるようです。全体的にサービスが充実している印象を受けました。 接客は少し不慣れな雰囲気も感じられましたが、しっかり声を出して真面目にやっている感じで好印象です。

味噌ラーメンといっても北海道味噌、辛味噌、山椒味噌、信州味噌、九州麦味噌、八丁味噌…と種類が豊富でどれにしようか迷ってしまいます。とりあえず2人で来店したので北海道味噌と信州味噌を頼んでシェアしてみました。 結果、どちらも違った味わいで美味しかったですが、私の味覚としては北海道味噌のほうが美味しく感じました。辛口で麺やライスとの相性が抜群です。一方、ライスを食べずスープ単体で飲むなら中辛口のほうがマイルドで美味しく感じられました。信州味噌は担々麺アレンジメニューも用意されているとのことですが、確かに相性がよさそうな風味でしたので次回はそちらも注文してみたいなと思っています。あと、チャーシューがでかくて美味しい。 揚げ物や餃子などのサイドメニューも充実しています。味噌に特化しているとはいえ、ラーメン屋にしてはメニューが多い印象です。 スープの味は濃いめですが、スープ割りもできるようです。おこさま用メニューもあり、子連れでも来店しやすそうです。 味噌チャーハン、味噌唐揚げ、味噌コーラ、味噌ミルクアイスなど、味噌の可能性を感じる個性的なメニューも。 デザート代わりに味噌コーラを飲んでみましたが、味噌がスパイスとしてうまく作用しており、違和感なくおいしかったです。 会計は大人2人で3000円。ラーメン店にしては客単価が高めかもしれませんね。他のメニューも気になるし、味噌しかないのにまた近々来ようと思わせてくるからすごいなと思います。 タブレットからテイクアウトやお土産を注文でき、レジの後ろには物販コーナーがあり…うーん、ここまでを通して思ったのは「ビジネスがすごく上手いなあ」ということです。やはり、最近伸びているだけのことはありますね。

駐車場は交差点の角まで続いており、それなりに広いです。細い路地を経由すれば県道46号線(北側)方面には出やすいと思います。 店舗建物付近の入口(県道40号線)には右折入場禁止の看板があり、誘導員が立っていました。一方、交差点角の入口(県道46号線)には右折入場禁止という表示は見当たりませんでした。 東側から来る場合は、手前の交差点(河原口)を右折すれば交差点角の入口から左折入場が可能です。県道46号線(北側)から来る場合、こちらが青信号(右折可)のときは交差道路が赤信号で対向車が来ませんので、同じく交差点角の入口から...

麺場 田所商店...

オープン記念の何がしかのサービスは特にありませんでした。通常営業と変わりはありません。かなりがっかりしました。 せめて三日間とか通常メニューを数百円お安くなるとかプレミアをつけて欲しかったなー

初日17時半に伺いました。待ち時間数分で席を案内されました。

初日で従業員さんへのお客への対応の為に指導の声だったり、お客への声掛けだったり、色々従業員さんの声が飛び交ってるので、静かに食べたい方はうるさく感じると思います。退店したお客のお冷グラスが目の前にあるのにぼっーと突っ立ってて上の人に注意されるとか非常に初歩的な不慣れですね

うるさくても構わない方は、広々としたカウンター席、 静かに食べたい方はテーブル席が良いかと思います

ラーメンは熱々で美味しいです。猫舌の方はよくフーフーしてお召し上がりください。 麺の茹で方もちょうどいいと思います。

私は北海道味噌漬け炙りチャーシューをいただきました。チャーシューは薄すぎず厚すぎず、私には丁度良い厚さでした。

チャーシューなどトッピングをしたものは、チェーン店にしては結構高いので、損をしたくない方は、シンプルに一番安い味噌ラーメンを頼んだほうが後悔はないと思う！

具材などオール国産で頑張って欲しい‼️

デザートの味噌ミルクアイスがどんな味か次行っ...