Marugen Ramen — Restaurant in Fujieda

一番のおすすめメニューは肉そばの様だが、 醤油豚骨の黒をチャーハンセットで頼んで みました。

提供まで10分程。店内は明るくて席も広め です。島になったカウンターとテーブル席、 座敷席もあります。

ラーメンは小さめの丼で、スープの表面は 黒い焦がしネギを散りばめた脂が覆っていて 見た目こってり、な印象。実際に焦がしネギ の風味が効いた円やかなスープ。けれど重い 感じはない。麺はプリプリした中細の縮れ 玉子麺。スープがオイリーなのもあって 焦がしネギと葉ネギがよく絡んでくる。

卓上には「揚げにんにく」と表示された 入れ物にニンニクチップが入っていて、 それを入れたらニンニクの風味も加わり、 より好みの味になった。

セットで頼んだ鉄板チャーハン(小)は横綱の それと似た感じ。ここは提供時に目の前で 店員が玉子を鉄板に流して出してくれる。 鉄板が熱々なので、時間が経ってもけっこう しっかり熱い。味が薄めに感じたので、 卓上の拉麺胡椒を足してみた。ここにも 揚げにんにくを入れてみてもいいかも。

ここは従業員の教育がしっかりしているのか、 接客の水準が高いと思いました。丁寧だし、 ネギをよけているのを見て穴空きレンゲを 持ってきてくれたり、デザート提供の タイミングを計って目を配っていたり、 気持ちの良いサービスでした。

値段はリーズナブルでお冷やがお茶なのも 良い。餃子の他に唐揚げも推していて、 気軽に利用できる...

肉そばは美味しいが税抜き650円。麺大盛とごはん中で税込みは千円に収まらない。3/3(水)追記 醤油とんこつあるなら尚更一味は置いて欲しい。味変コーナーに八味と記した置き場所あるも現物置いて無かった。店は広くて清潔感があり店員は元気で好感が持てる。野沢菜醤はご飯のお供に最適。3/30(火)追記 総額(税込)表示になったら値上げするのかな？8/27(金)追記 今日は肉そばと替玉とごはん中を注文。6/27(月)追記 10ヶ月振り訪問。にんにくチップ、どろだれラー油、野沢菜醤等のトッピングは豊富。ラーメンは肉そば注文。店員が支払い金額確定させた後の支払いは自動化になった。一円単位でお釣り出てくる機械。ランチは麺を大盛りにせず替え玉の方が33円お得。しかし中太麺は替え玉には合わない。8/30(火)追記 肉そば、ご飯大盛り、味玉を注文。野沢菜醤が旨いのでご飯を大盛りにしてみた。チェーン店では来来亭に次いで、魂心家と同率二位の好きな店。1/5(木)追記...

息子と行ったところ、店内に入ってすぐに男性定員さんが気づいて下さり声を掛けて下さいました。すぐにテーブルを片付け笑顔で案内をしてくれたのは、凄く印象が良く、気持ちよく席に着くことが出来ました！

その後すぐに、女性定員が男性定員に小声で「気づいて、片付けてくれてありがとう。」と言った声が聞こえました。

言われた定員さんも嬉しいだろうし、ちゃんと仕事を見てくれてるんだと思えるし、こちら側から見ても教育が行き届いている感じがしました(^^)

仕事をする上で『褒める』って大事だと私は思ってるので、素敵だな(^^)と思いました。

お会計の時も、丸源のアプリを使うのが初めてでクーポンを使おうとした所、操作でワタワタしていたら、すぐにレジにいた定員さんが優しく教えて下さり、スムーズにレジが出来ました。

食事中も、定員さん達の元気な「いらっしゃいませ！ようこそ丸源へ！」の声や、仕事での掛け合いが聞こえ、しっかり連携が取れてるんだなと感じました。

凄く感じが良く、また来たい！と思えました。 今度は家族全員で行...