Isshizen Fujiminoten — Restaurant in Fujimi

久しぶりの来店、店長さんが変わってました。 こんばんはって入ってったのに返事なし バイトに案内されてテーブルに着席 すぐに注文してラーメン届いても高菜とネギは来る気配なし 催促して高菜は来たけどネギは隣の席から移動してきました。 隣の人達がお酒終わってラーメンを頼んでたけど、やっぱりネギは新たに来ることはなく、奪い取ったみたいで申し訳なくネギは返却しました。 店長は愛想もなく職人気質なのかもしれないけど、中だけ守ってればいいもんでもないから気が利かない時点でアウトですね。 元々本店に通ってたし、本店の方も良かったら新店のふじみ野もよろしくっていうから家から近いふじみ野店利用したけど遠くても上福岡店に通います。 ラーメン頼んでもネギも高菜も用意できないなら最初からラーメンに入れてきてください！！

追記 上福岡店が閉店したので仕方なく家から一番近いこちらに来店。前回既に嫌な思いをしているので3年ぶりの来店です。 もしかしたら店長変わってるかもしれないし…なんて淡い期待を抱きつつドアを開けたら変わらぬ店長の顔でした。足を踏み入れてしまったので着席。一指禅らーめん、バリカタを食べました。 本店で食べる固めくらいでした。卓上のネギ、高菜は物価高だから仕方ないのかもしれないけれど、少なめ。ネギに関してはこれしか置かないのなら最初からラーメンに入れたら？っていうくらいの量。 相方が一回入れて終わってしまったので私はネギなしで食べました。頼む気にもなりませんでした、きっと頼んだところで不愉快な思いをするのだろうと容易に想像できたので。 問題なのは他の人も書いてあるけど、スープの塩辛いこと。本店ではスープ飲み干すけど、最初の確認で飲んだ1回だけでとても飲めたものではありません。まあ、それだけしょっぱいので飲まなくても麺を食べてるだけでもしょっぱいです。トッピングのメンマ、味玉も本店と比べてしょっぱいです。相方のスープも一口貰って飲みましたが私のより少し塩味が控えめでした。 同じタイミングで頼んだラーメンでここまで味が違うなんて…タレをもっと混ぜてから入れた方がいいと思います。 こんなラーメンが一指禅らーめんなんて悲しいです。一指禅を名乗って欲しくないです。本...

オープンした頃、上福岡店の店長さんから、「あっちにも食べに行ってみてください」と紹介して頂いたので、家が近いこともあり、何度か食べに行きました。店長らしき方が殺伐としていて雰囲気悪く、それっきり。。。当時、味は美味しかったです。 他の方々も上げていますが、上福岡店は神店でした。味は当然ながら、接客や気遣いなど。 ふじみ野店内装などのハード面は会社として用意されているんで最低限問題ないと思います。 残念なのはスタッフ。ソフト面です。 上福岡店が閉店して百○ラーメンに行くようになったのですが、それでも一指禅を応援したい。あの味が好きだ。食べ終えたときに「来て良かった」と思いたい。その想いで先日こちらに二人でお邪魔しました。 が、「こんにちは」と声をかけて入ったけど無言。 お客様はいませんでした。 席に案内されて着きましたが、テーブルにあるネギや高菜はほとんど入っていませんでした。お客様がいないなら、その間に迎え入れる準備しておいても良いのでは？と、思いました。 注文したのは一指禅ラーメン。 以前頂いたときは、上福岡店と同じでしたが、凄くしょっぱくなっていました。でも人によって味の好き好きは異なるのですが、もう一人のスープをすくって飲んでみたらもっとしょっぱかった。知っている一指禅とはもう違う味になっていてガッカリしました。 普段は、コンディションに関わらず必ず替え玉して、スープもついつい飲み干してしまいましたが、一杯食べて早々に退店しました。上福岡店の店長さんはこちらを紹介してくれたのに、上福岡店状況を伺うと、ぶっきらぼーに「何も聞いてないので知らないですねー」と。社外秘的なことも有るかもしれないけど、心配してる相手にもう少し寄り添える返答は出来なかったのか。。。もう行かないので最後に、クチコミ入れさせていただきました。

あ、ランチサービスは終了したのかな？平日昼時に行ったけど何も言われませんでした。

お客様と接するんですから、接客や気遣いは大切ですよ。 改善して是非一指...

金曜日の14:30に訪問 中には客1人のみ カウンター5席？くらい テーブル席もあり 居酒屋チックな内装 注文制ですね。 カウンターに余計な仕切りとかなくてとてもいい感じ、卓上調味料やらティッシュも一席の一つみたいな。 チャーシュー麺1,100円と海苔トッピング150円にて。 着丼まで5分くらい 海苔は朝食に出るサイズがたくさん乗ってました。チャーシューはバラの巻き かなり多く入ってましたね。 丼は小さめの家系サイズ スープも少なめ 上にのっている具材をスープに沈めるとぬるくなっちゃうなぁ。 もっとスープ多いほうが熱々が続き嬉しいね。 卓上には高菜とネギが置いてあり入れ放題。ネギ好きにはたまらない。 しかし丼小さくスープが少ないからあまり大量には乗せられず。 ランチタイムサービスでライスとか選べましたが私はメンマを選択 後半おろしニンニク投入でパンチ増し 博多とんこつみたいに麺の湯で具合選択できるみたいだけど、麺はあの特有の細い麺ではなくて中細麺でしたね、あれ粉落としとかやったらキツイのでは？ 麺量どうだろ？120gくらい？ カウンター上に普通サイズの丼重ねてあったけど、あれが大盛り丼なのかも？ スープタップリの熱々で食べてみたいっ...