Hajime — Restaurant in Fujisawa

Worldwide Top level Tsukemen!! If you are OK fish and Katsuobushi taste SOUP, it is amazing! tsukemen and Rarmen. Master and wife are very polite services. Enjoy Japanese top level Rarmen and...

ラーメンというより、「はじめ」という食べ物かもしれません。独特です。

ここや食べログ等での評価の通り、魚介系の旨味が前面に押し出てきてます。脂に頼ることなく、ジャンクさや中毒性のようなものを感じました。

チャーシューが家で作るようにジューシーで旨味たっぷりなので、わざわざチャーシューだけのために作った、他の店のように出汁を取った後の出がらしではないのかもしれません。

麺の柔らかさは、気にするほどのものではありません。大盛にしても最後まで美味しく頂けました。ネットにはあまり情報がないようですが、大盛だと＋50円でした（らーめん）。

もやしやメンマ、さやえんどうや海苔といった口直し系トッピングの扱いなども、ここでしか味わえない独自さがあるので、物腰柔らかな店主の姿もあって、根強いファンが多いのでしょうね。ラヲタが押し寄せるようなお店ではありませんでした。

歩いてほんの数分のところにトレアージュがあります。車で来られた方は、最初の2時間無料、店舗によっては買い物額に応じて時間延長もあるようですので、お買い物がてら、こちらで食事というのもよろしいのではないでしょうか。

メディア等にも載らないようですが、一度は召し上がることをオススメしたい、いいお...

自分史上最高のラーメン✨ 頼むなら味噌つけ麺、これ1本❗️ 他に類をみない唯一無二のラーメン

もちもちした麺 塩加減の良いでっかいチャーシュー 味の染みた味付け玉子 口の中にじゅわぁと拡がる味噌つけスープ🍜

初めて食べた時は、正直 「こんなもんか」

“はじめ”は、3回行かないと分からない。 どうかお願いします。3回は行ってみてほしい。 3回目から病みつきになり、月に１度は食べたくなってしょうがない。 連れて行った友人も必ず中毒になる。

何より素晴らしいの店主さん。 高校生の生意気な自分にも「学生さんですね。もっと麺足しますね」と心優しくて誠実な姿勢

通い続けて２０年 すっかりおじさんになった自分にも「いつもありがとうございます。もし、お金が足りないようでしたら次回で結構ですよ」と言って下さる心遣い。 通いはじめた時、娘さんはまだ幼かった。 そんな素晴らしい父の背中を見て育った娘さんはお手伝いをされるまで大きくなり、これまた誠実な方だった。

そんな店主さんとラーメンに、心も胃袋も鷲掴みにされ、ヘビーユーザーが溢れる愛されたお店❗️

美味しい、多い、サービス最高のラーメン 書いていたらまた食べたく...