Ishigamaya Hamburger — Restaurant in Fujisawa

『石窯で焼き上げるジューシーさが魅力』

湘南テラスモール内にある「いしがまやハンバーグ」は、石窯でじっくり焼き上げるハンバーグが特徴のレストランです。ハンバーグは、外は香ばしく、中は肉汁がたっぷり。素材の風味を活かしたシンプルな味付けで、肉そのものの美味しさを楽しめます。

一方、店内はやや混雑しており、特に休日には賑やかな雰囲気で、静かに食事を楽しみたい方には不向きかもしれません。また、私が訪れた際には、メニューやテーブルが少しベタついており、清潔感に欠ける部分が気になりました。お子様連れの家族や友人同士で来る方が多く、活気があるのは良いですが、落ち着いた食事を求める方には少し騒がしいと感じるかもしれません。

総じて、石窯を活かしたハンバーグの調理法や、地元の食材を使った「Farm to Table」のコンセプトは魅力的ですが、全体的なサービスや清潔感、雰囲気は改善の余地があるように思います。

“Ishigamaya Hamburg” at Shonan Terrace Mall offers a unique dining experience with hamburg steaks cooked in a stone oven. The high heat gives the patties a nice sear on the outside while keeping them juicy inside. However, the restaurant can be quite crowded and noisy, especially on weekends. Cleanliness could also be improved, as menus and tables felt slightly sticky during my visit. While the food is enjoyable, the atmosphere may not be ideal for those seeking a quiet or refined dining experience. Overall, it’s worth trying for the cooking method, but there are areas for...

2019年3月6日水曜日お昼頃、妻と共に来店。 妻は妊娠８ヶ月。来店するとすぐにソファーの席に案内してくれました。そして女性のスタッフの方に「お水は、氷抜きお持ちしましょうか？今何ヵ月なんですか？男の子か女の子もうお分かりなんですか？」と笑顔で話しかけてくれる。素敵な接客だなぁと感心しました。注文の際も、妊婦である妻のハンバーグは、「よくお焼きした方がよろしいですか？」と細かい気配り。運ばれてきたハンバーグは、とても柔らかくジューシーで美味しかったです。たまの妻と二人でのランチ(小学生の息子と保育園の娘がいるので二人では、なかなか無いんです)、テラスモールのレストランフロアのお店さんざん迷って妻が決めたので、二人で「正解、当たりだったね」と話して、そろそろ帰ろうかとしていたら、案内と注文を聞いて下さったスタッフさんが、「これ、お店からです。冷たいもので申し訳ないのですが、よろしければ」とアイスののったプレートを…。プレートには、「元気な赤ちゃんが生まれますように」妊婦の緩んだ涙腺崩壊(笑)。僕も妻も飲食業に従事して長いのですが、店舗を複数展開されてるお店で、こんな凄いサービスに感動。これはマニュアル？だとしても人を感動させられるサービスは、やはり素晴らしいなと改めて気付かされた、実りある休日になりました。その後のお会計もスムーズで、テラスモールによった際はまた必ず伺いますね。色々気遣って下さったヨネタさん、あ...

以前から何度かお邪魔してます。 いつも美味しく頂いていたのですが 今回ちょっと思うところが。

相方と一緒に今回訪店。 自分は大丈夫だったが 相方の注文したものが 飲み物、メイン、トッピング 全て間違っていました。

肉祭り→ハンバーグのみ ゆず紅茶→ジンジャーエール 焼きトマト追加→付いてない

届く度に違うと店員を呼ぶので まるでクレーマーにでも なった気分。 混んでいればまだわかるが 自分達含めて3,4組しかいない。

挙げ句の果てに 肉祭りを頼んだが ハンバーグしか乗ってなく 店員さんを呼び、後でステーキだけ 持って来てくれればいいと 言っているにも関わらず 「お下げします」と頑な。

ハンバーグを持って 店内を右往左往して 他の店員さん達と相談している様子。

最終的には 「これは食べてください。後で追加の肉をお持ちしますので」と再度持ってくる始末。 店内をたらい回しにされた物を やっぱり食べろと？ 衛生観念はどうなっているのでしょうか 私が細かいだけでしょうか？

気分の問題もあるかもしれないが 肉質も以前より落ちているように思う。

謝罪はもちろんあったが 今回は色々と腑に落ちないこと...