Notoyama Chogo Honten — Restaurant in Fujisawa

久々に海方面から地元に帰る事があったので467沿いのこちらへ迷わず訪問。 こちらは20代の頃からもう15年以上、近くに来たら絶対寄るお店。 ラーメンは言わずもがな、店員さん達の対応が良い、昔からここは気持ちがいい接客ですよね。あと駐車場があるのもつい寄ってしまう理由。 週末の１６時頃と変な時間の訪問でしたが、先客は複数いて、安定の人気ですね。

なんせまずコスパがいいです。 このクオリティ（サービス含め）のラーメンがこの値段で食べれるなんて社長に感謝笑 メニューには色々注釈があって、売る気満々なのもやる気が感じられます。 学割があるのも粋ですね。 今回の注文は久しぶりだったのでベタなZラーメン（¥790）と追加でメンマ（¥100） 麺は中太で粘度の高いスープによく絡む。 肝心のスープはちょっと少ないかな。だけど味は相変わらず美味しい。煮干しの風味はきっちり、濃いめの豚骨の甘みと旨み、まろやかだけどちゃんと醤油が効いてるというね。 ネギが太めに切ってあって、キチンと具として存在感を出しています。 追加で頼んだメンマはこの値段とは思えないほど立派で量もちゃんとある。こちらは例の卵が有名だけどメンマの追加も負けないくらいアリですね。 胡椒やニンニクの味変材料は共用のテーブルにあって自分で取るスタイルです。 ご飯の食べ放題を注文するとふりかけもかけ放題なのも素敵なサービス。 ティッシュもこちらの供用台にあります。 水はレジ横にセルフであるのでご自由に。 ビールやジュースもセルフで飲みたい方は自分で取って、清算の時に自己申告してくださいね。 また近くに来た際はもちろん再訪。勇気を持って他のもの頼みたいけど結局定番になっちゃうんだよなあ笑

2025/04/30...

（2021/11/17） 献血のあとは、補給が大切。 補給といえば、らーめん。（なんで？ 前回は半年前に来てラーメンZをいただきました。 そのとき、少し飲ませてもらったラーメンVのスープが美味しかったので、今日はラーメンV。 限定のミルク味噌らーめんに傾きそうになったけれども、我慢。

そしてらーめんV。 濃厚なスープに浮かぶチャーシューに海苔、かいわれ大根。 チャーシューは小さめだけど、柔らかくて美味しい。 スープも、意識しないとグイグイ飲んでしまう。 麺とともにスープを口に運ぶ、この一連の流れがプライスレス（意味不明） 少し甘みを感じるところがナッツの所以か。 やはり、好みはZよりVらしい。

店内の告知で、チャーシューを原価で販売中と知りました。 思わずＭサイズを注文、自宅で食べまして、柔らかくて味が染み込んでいて美味しかったです。 これはかなりお得なんではないかな。

ごちそうさまでした。

（2021/05/04） 同僚に誘われて、無化調（化学調味料を使わない）という「のとやま」さんにお邪魔しました。 1000円のコースがいいよとのことで、コースのラーメンの種類をV（豚骨醤油＋ナッツ）かZ（豚骨と魚介）で選択、わたしはZにして高菜メシにしました。 しばらくして着丼、つい大盛無料にしたら麺がぎっしり。 スープを一口、豚骨醤油＋魚介スープは、うん、確かによくある感じかな。悪くない。 同僚のナッツのスープを一口、ナッツの方がまろやかで好みだった。 チャーシューはそこそこの厚さのものが2枚、柔らかさと味わいはGOOD。 麺が多いのにどうやら器は普通のようで、スープが足りない印象。麺がほぐれない。塊でくっついてるのはどうしたことだ。 もっとスープが欲しい。 器を一種類でいくなら、麺は大盛無料じゃなくて半替え玉一回無料とかのほうがいいんじゃないかと思った。 手間はかかるかもしれないけれども、普通盛りか大盛りで迷う人が「麺が多すぎた！」と反省することがなくなるし（それわたしね）、エコにもなるでしょ。 それと、今回お腹いっぱいになったので「すぐまた来るぞ」という気にならなかった。なぜなら満足しちゃったから（笑） もしくは器を変えて欲しいなぁ。

高菜メシと能登山御飯チーズ、これはチーズの圧勝（個人的見解） 高菜メシは手間のかかっているチーズと同コストとは思えない。よほど品質のいい高菜なのか、わたしには分からなかったけど、、、。 ただし、ラーメン大盛りにチーズ御飯は、カロリーが恐ろしい。（笑）

最後にたまご、ダシ注射式で味が濃厚、ただし一口で食べるのは難しくないか？ なかからダシが溢れ出す。 これは一度は食べてみてもいいかも。

開店と同時に入って、食べているうちに店の前の駐車場は満車。人気店ですね。 味もいいです、悪くない。 ただ、なんかこだわりがあるんだろうけど、このアルファベットのラーメンは分かりにくい。あんまり客ファーストじゃないかなあ。 満足しちゃったので、次はまたそのうち...

おぉぉ・・・もう2025年の4月が20日とな (゜ロ゜)ギョェ なんて事を思うとやるせなさみたいなのが胸に去来してるけど 結局いつも通りの感じに 過ごしている訳だがｱﾀヽ(´Д｀ヽ...