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Sukiya
3.1
(215)
Ajinotokeidai Fukagawaten
3.7
(125)
ちび食堂
3.6
(78)
いつも車で、お店の前を通っているけど、なかなか食べに行けてないお店 今日は、そのチャンスがやって来た。
店内に入ると、大きなJBLのスピーカー その上には、お手製のアンプ 奥の部屋を見ると、コレクションしたレコードがたくさん。開店と同時だったので店主は奥の部屋に入りレコードをかけ始めた、店内は高級料理店と思わせるようなゴージャスな感じになりました(^^)
椅子に座ると、店主がお水を持って来てくれます。その時ラーメンの特徴を教えてくれます。それを参考に決めましょう(^.^)
私はしょうがラーメン、家内はあごだしラーメン
あごだしラーメンは、あご（トビウオ）だしが効いて繊細な塩加減、麺はこの辺りでは珍しい細麺、スープの乗りが良く美味しいラーメンです
私が頂いたしょうがラーメンは、しょうがの風味が効いてさっぱりいただけます。野菜はもやしと玉ねぎそれにキクラゲ。 麺は、中太麺でもちもちした美味しい麺です しょうがはすりおろした物が入っていると思ってましたが。しょうがの絞り汁なので繊維が入ってなく、すっきりしてます。
店主こだわりのラーメンを...
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深川市の市街地からやや納内方面へ向かった道路沿いのラーメン屋さんです。 ここのご主人は、かなりのこだわりを持つ料理人と聞いて久しぶりに入ってみました。 実は大学時代にも訪問したことがあって、その時も美味しいと思っていて、でも当時は味覚音痴だったので、あの頃の記憶は当てにならないな等と考えてみたりもして。今もそれ程味にはうるさくはないのですが。
席は少なめ。 小上がりとテーブル席が五つくらい。 メニュー表のラーメンは少なめですが、バリエーションが凄い！！ 日本人が好きな魚介類系のラーメンだけでなくて、豚骨、鶏ガラ、牛骨動物系の出汁しか使用しないラーメンもあったり女性に人気の生姜ラーメンもあったりで凄い。 席に着くなりご主人がラーメンの説明を丁寧にしてくださるのも有難いですね。
私はチャーシュー麺を注文。 野菜系の出汁はないとのことですが、それでも野菜とミックスしているのではないかと言うくらいスッキリしていて美味しい。 ...
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深川街中の端の方に有ります。
店内はとても良い音響機器の音を楽しめます。JBLのこだわりのシステムらしいです。
まずは店主さんから味の種類についてかなり丁寧な説明が有ります。麺が細いのと中太と有るなど、味にも拘りが有りそうです。
今回は一番気になった、あごだしを注文しました。とてもシンプルですがしっかりダシが効いています。細麺はストレートだろうと勝手に思っていたので細麺の縮れ麺は意外でした。
醤油がおすすめらしいので、次は食べてみようかと思っていますね。
味もお店の音楽の雰囲気、親切で丁寧な接客、素晴らしいんですが、ただ一つ残念なのは、多分犬か猫を飼っているんでしょうか、多少毛が落ちているのと、若干ですが動物の匂いがするので気にならない人はいいんでしょうけれど、これだけは自分的にはかなり...
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